Name: Einfacher geschmorter Weißkohl mit Tomate: 30 Minuten Glück
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Cuisine: Indisch
Ingredients: 600 g Weißkohl, in Streifen; 2 EL Bratöl; ½ TL Senfsamen; ½ TL Kreuzkümmel; 1 Zwiebel; 4 Knoblauchzehen; 10 g Ingwer; 2 Tomaten; 4 Kartoffeln; 100 ml Wasser; ½ TL Kurkuma; ½ TL Garam Masala; ½ TL Chili; 1 TL Koriander; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprika; Salz; Erbsen nach Wunsch; Frischer Koriander

Einfacher geschmorter Weißkohl mit Tomate

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Ach, Comfort Food! Wer liebt es nicht? Und ich sag’s euch, es muss nicht immer kompliziert sein. Manchmal sind die einfachsten Rezepte die besten, findet ihr nicht auch? Und genau da kommt mein Einfacher geschmorter Weißkohl mit Tomate ins Spiel. Weißkohl, ja genau! Klingt vielleicht erstmal unspektakulär, aber glaubt mir, dieses Gericht hat’s in sich!

Ich erinnere mich noch genau, wie ich das erste Mal auf dieses Rezept gestoßen bin. Ich war auf der Suche nach etwas Neuem, etwas Deftigem, aber eben auch etwas, das nicht Stunden in der Küche erfordert. Und da war es! Ein Blogpost, ganz unscheinbar, aber der Titel „Einfacher geschmorter Weißkohl mit Tomate“ hat mich sofort angesprochen. Ich hab’s ausprobiert, und was soll ich sagen? Liebe auf den ersten Bissen! Seitdem ist es ein absoluter Favorit bei uns zu Hause. Es ist so unkompliziert, so lecker und irgendwie auch so… beruhigend. Probiert’s aus, ihr werdet es lieben!

Warum Sie dieses Rezept für Einfacher geschmorter Weißkohl mit Tomate lieben werden

Okay, mal ehrlich, warum *genau* solltet ihr jetzt dieses Weißkohl-Rezept ausprobieren? Weil es einfach der Hammer ist! Aber mal konkret: Es geht super schnell, ist mega easy zu kochen, schmeckt einfach fantastisch, ist voll mit gesunden Zutaten, komplett vegan und – das Beste – es schont euren Geldbeutel! Was will man mehr, oder?

Die Vorteile von Einfacher geschmorter Weißkohl mit Tomate auf einen Blick

Schnell zubereitet
Einfach zu kochen
Voller Geschmack
Gesunde Zutaten
Vegan
Günstig

Zutaten für Einfacher geschmorter Weißkohl mit Tomate

Okay, Leute, hier kommt die Zutatenliste! Keine Angst, ist nicht viel und das meiste habt ihr wahrscheinlich eh schon da. Also, ran an den Speck, äh, den Kohl! Ihr braucht: 600g Weißkohl, in Streifen geschnitten (nicht zu dick, nicht zu dünn, ihr wisst schon!). Dann 2 EL Bratöl – ich nehm gern Rapsöl, aber was ihr halt da habt. Weiter geht’s mit ½ TL Senfsamen und ½ TL Kreuzkümmel. Eine Zwiebel, gehackt, 4 Knoblauchzehen, gepresst (oder fein gehackt, wenn ihr keinen Knoblauchpresse habt!), 10g Ingwer, gerieben, 2 Tomaten, gewürfelt, 4 Kartoffeln, auch gewürfelt. Und dann noch 100ml Wasser. An Gewürzen: ½ TL Kurkuma, ½ TL Garam Masala, ½ TL Chili (vorsichtig!), 1 TL Koriander, gemahlen, 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen, 1 TL Paprika, edelsüß. Salz nach Geschmack darf natürlich nicht fehlen! Und wer mag, kann noch Erbsen dazugeben, gefroren oder frisch, ganz wie ihr wollt. Und zum Schluss noch frischer Koriander, gehackt, zum Drüberstreuen. Fertig!

Einfacher geschmorter Weißkohl mit Tomate - detail 1

Schritt-für-Schritt Anleitung zur Zubereitung von Einfacher geschmorter Weißkohl mit Tomate

So, jetzt geht’s ans Eingemachte! Keine Sorge, das ist wirklich kinderleicht. Versprochen! Ich zeig euch, wie’s geht, Schritt für Schritt, und dann kocht ihr das Ding im Schlaf. Los geht’s!

Vorbereitung für den Einfacher geschmorter Weißkohl mit Tomate

Als allererstes schnappt ihr euch den Weißkohl und schneidet ihn in Streifen. Nicht zu grob, nicht zu fein, so dass er schön gleichmäßig gart. Dann die Zwiebel hacken, den Knoblauch pressen (oder hacken, wie gesagt!), den Ingwer reiben, die Tomaten und Kartoffeln würfeln. Alles bereit? Super, dann kann’s losgehen!

Kochen des Einfacher geschmorter Weißkohl mit Tomate

Jetzt wird’s heiß! Gebt das Öl in einen großen Topf oder eine tiefe Pfanne und erhitzt es. Dann kommen die Senfsamen und der Kreuzkümmel rein. Vorsicht, die Senfsamen springen! Lasst die Gewürze kurz anrösten, bis sie duften – das dauert nur ein paar Sekunden. Dann die Zwiebel dazu und glasig dünsten. Jetzt Knoblauch und Ingwer mit rein und kurz mitbraten. Als nächstes kommen die restlichen Gewürze und die gewürfelten Tomaten in den Topf. Alles kurz anbraten. Jetzt die Kartoffeln und den Weißkohl dazugeben und gut vermischen. Mit dem Wasser ablöschen, salzen und dann den Deckel drauf. Das Ganze lasst ihr jetzt ca. 30 Minuten zugedeckt köcheln, bis der Kohl und die Kartoffeln weich sind. Vergesst nicht, ab und zu umzurühren, damit nix anbrennt! Wenn der Kohl fast gar ist, die Erbsen dazugeben und fertig garen. Zum Schluss den frischen Koriander drüberstreuen. Wow, riecht das gut!

Einfacher geschmorter Weißkohl mit Tomate - detail 2

Serviertipps für Einfacher geschmorter Weißkohl mit Tomate

Am besten schmeckt der geschmorte Weißkohl mit Reis, finde ich. Aber auch mit Brot ist er super lecker. Und wer’s mag, kann noch einen Klecks Joghurt oder Sour Cream dazugeben. Lasst es euch schmecken!

Tipps für den perfekten Einfacher geschmorter Weißkohl mit Tomate

Okay, ihr Lieben, damit euer Weißkohl-Gericht auch wirklich perfekt wird, hier noch ein paar Profi-Tipps von mir! Erstens: Spielt mit den Gewürzen! Wenn ihr’s schärfer mögt, einfach etwas mehr Chili rein. Aber vorsichtig, nicht übertreiben! Zweitens: Frische Zutaten sind das A und O. Klar, Tiefkühlgemüse geht auch mal, aber mit frischen Tomaten und frischem Koriander schmeckt’s einfach nochmal besser. Und drittens: Gebt dem Kohl genug Zeit zum Garen. Er soll schön weich sein, aber nicht zerfallen. Vertraut eurem Gefühl, ihr schafft das!

Variationen des Rezepts für Einfacher geschmorter Weißkohl mit Tomate

Ihr wollt ein bisschen Abwechslung? Kein Problem, dieser Weißkohl macht alles mit! Ihr könnt zum Beispiel andere Kräuter dazugeben. Statt Koriander mal Petersilie oder Schnittlauch probieren! Oder wie wär’s mit anderen Gewürzen? Ein bisschen Currypulver oder geräuchertes Paprikapulver macht sich auch super. Und beim Gemüse könnt ihr euch auch austoben: Karotten, Paprika, Zucchini – alles, was der Kühlschrank hergibt! Und wer’s deftiger mag, kann noch Kichererbsen oder Linsen dazugeben. Macht satt und ist ’ne super Proteinquelle! Seid kreativ und lasst es euch schmecken!

Häufig gestellte Fragen (FAQ) zum Einfacher geschmorter Weißkohl mit Tomate

Klar, bei so einem leckeren Gericht kommen natürlich Fragen auf! Hier hab ich mal die häufigsten für euch gesammelt und beantwortet. Vielleicht ist eure ja auch dabei!

Kann ich andere Gemüsesorten in den Einfacher geschmorter Weißkohl mit Tomate geben?

Na klar, nur zu! Der geschmorte Weißkohl ist super flexibel. Karotten passen zum Beispiel total gut dazu, die geben dem Ganzen noch ’ne schöne Süße. Oder Paprika, rot oder gelb, für ’nen extra Farbkick und ’nen leicht süßlichen Geschmack. Aber ehrlich gesagt, fast jedes Gemüse macht sich gut in dem Gericht. Einfach ausprobieren, was euch schmeckt!

Wie lange ist der Einfacher geschmorter Weißkohl mit Tomate haltbar?

Also, im Kühlschrank hält sich der geschmorte Weißkohl locker 2-3 Tage. Wichtig ist, dass ihr ihn gut abkühlen lasst, bevor ihr ihn in ’ne Dose packt und in den Kühlschrank stellt. Aber mal ehrlich, so lecker wie der ist, wird der wahrscheinlich eh nicht so lange überleben, oder?

Kann ich den Einfacher geschmorter Weißkohl mit Tomate einfrieren?

Ja, das geht! Am besten portionsweise einfrieren, dann habt ihr immer was da, wenn der kleine Hunger kommt. Lasst ihn auch hier erst komplett abkühlen, bevor er in den Gefrierschrank wandert. Zum Auftauen einfach über Nacht in den Kühlschrank stellen oder, wenn’s schnell gehen muss, in der Mikrowelle auftauen. Schmeckt fast wie frisch gekocht, versprochen!

Aufbewahrung und Aufwärmen von Einfacher geschmorter Weißkohl mit Tomate

Ihr habt was übrig? Kein Problem! Den geschmorten Weißkohl einfach in einen Behälter packen, Deckel drauf und ab in den Kühlschrank. Hält sich da locker ein paar Tage. Und zum Aufwärmen? Entweder in der Mikrowelle – geht schnell, aber wird nicht so knusprig. Oder in der Pfanne – da wird er wieder richtig lecker! Einfach ein bisschen Öl rein und anbraten, bis er warm ist. Mmmh!

Disclaimer zur Nährwertangaben für Einfacher geschmorter Weißkohl mit Tomate

Nur zur Info: Die Nährwertangaben sind Schätzungen! Je nachdem, welche Zutaten ihr genau verwendet, können die Werte natürlich variieren. Also nicht drauf festnageln lassen, ja?

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