Ach, Suppe! Gibt’s was Besseres, wenn’s draußen ungemütlich ist? Und diese Schnelle cremige Butternut-Kürbis-Suppe, die ist einfach der Hammer! Ich mein, wer hat schon ewig Zeit, um in der Küche zu stehen? Eben! Deswegen liebe ich dieses Rezept so: Es ist ruckzuck fertig und schmeckt trotzdem wie von Oma selbst gekocht.
Ich hab das Rezept vor ein paar Jahren entdeckt, als ich mal wieder total im Stress war. Job, Kinder, Haushalt – da bleibt ja nix mehr für einen selbst übrig, oder? Und dann hatte ich diesen Butternut-Kürbis rumliegen… Und *schwupps*, war die Idee für diese Suppe geboren! Glaubt mir, seitdem gibt’s die bei uns mindestens einmal die Woche. Sogar mein Mann, der eigentlich kein großer Suppenfan ist, liebt sie! Das muss was heißen, oder?
Das Beste ist, man braucht kaum Zutaten und die Zubereitung ist kinderleicht. Selbst Kochmuffel kriegen das hin, versprochen! Also, lasst uns loslegen und diese leckere, cremige Suppe zaubern. Ihr werdet es nicht bereuen!
Warum Sie Diese Schnelle Cremige Butternut-Kürbis-Suppe Lieben Werden
Schnell Zubereitet
Ehrlich, diese Suppe ist schneller fertig als ’ne Tiefkühlpizza! Keine 20 Minuten und ihr habt ’ne dampfende Schüssel vor euch stehen. Perfekt, wenn’s mal wieder schnell gehen muss!
Cremig und Köstlich
Die Kombi aus Kürbis und Crème fraîche macht die Suppe so unglaublich cremig und samtig. Und der Geschmack? Einfach himmlisch! Ein bisschen süß, ein bisschen würzig – genau richtig für kalte Tage.
Perfekt für den Herbst
Kürbis gehört einfach zum Herbst wie bunte Blätter und Kastanien sammeln! Diese Suppe wärmt von innen und ist die perfekte Seelenwärmer-Mahlzeit nach einem langen Tag.
Einfache Zutaten
Keine fancy Zutaten, die man erst im Spezialitätenladen suchen muss. Alles, was ihr braucht, findet ihr im normalen Supermarkt. Und das ist doch super, oder?
Zutaten für Ihre Schnelle Cremige Butternut-Kürbis-Suppe
Butternut-Kürbis
Ungefähr 600 g, aber Achtung: ohne Schale und Kerne! Das ist wichtig, sonst wird’s ’ne ganz schöne Schnippelei.
Zwiebel
Eine mittelgroße, gewürfelt. Muss nicht perfekt sein, wird ja eh püriert!
Knoblauch
Eine Zehe, fein gehackt. Wer’s knoblauchiger mag, nimmt einfach noch ’ne zweite!
Butter
So 30 g, das sind ungefähr 2 Esslöffel. Margarine geht auch, aber mit Butter schmeckt’s einfach besser, findet ihr nicht auch?
Gemüsebrühe
600 ml. Ich nehm meistens Pulver und mach’s selber. Geht aber auch fertige Brühe aus dem Tetrapack.
Crème fraîche
100 g, plus noch ’n bisschen extra zum Servieren. Macht die Suppe so schön cremig! Joghurt geht zur Not auch, aber Crème fraîche ist einfach unschlagbar.
Gewürze
Salz, Cayennepfeffer und Muskatnuss. Aber da gilt: Abschmecken, abschmecken, abschmecken! Jeder mag’s ja anders.
So Bereiten Sie Ihre Schnelle Cremige Butternut-Kürbis-Suppe Zu
Kürbis und Gemüse Vorbereiten
Okay, zuerst schnappen wir uns den Kürbis. Am besten halbierst du ihn längs, dann geht das mit den Kernen leichter. Einfach mit ’nem Löffel rauskratzen, kennste ja. Und dann… ja, dann kommt das Schälen. Ich weiß, das ist manchmal ’ne blöde Arbeit, aber es muss sein! Am besten geht’s mit ’nem Sparschäler. Und dann würfeln wir den Kürbis grob. Die Zwiebel auch würfeln, und den Knoblauch… den hacken wir ganz fein. Fertig? Super, dann geht’s weiter!
Anbraten und Köcheln Lassen
Butter in ’nem Topf schmelzen, nicht zu heiß, sonst verbrennt sie! Zwiebel rein und glasig andünsten. Das dauert so 2-3 Minuten. Dann den Kürbis dazu und kurz mit anbraten. Knoblauch nicht vergessen, der kommt jetzt auch mit in den Topf. Kurz mitdünsten, und dann löschen wir das Ganze mit der Gemüsebrühe ab. Deckel drauf und köcheln lassen. So 8-10 Minuten, bis der Kürbis weich ist. Aber Achtung, nicht zu lange, sonst wird er matschig!
Pürieren und Verfeinern
Topf vom Herd nehmen und jetzt kommt der Pürierstab zum Einsatz! Einfach alles schön cremig pürieren. Dauert ’n bisschen, aber das Ergebnis lohnt sich. Wenn’s zu dickflüssig ist, einfach noch ’n Schluck Brühe dazu. Und jetzt kommt die Crème fraîche rein! Unterrühren, und dann geht’s ans Abschmecken. Salz, Cayennepfeffer, Muskatnuss… probieren, probieren, probieren! So lange, bis es perfekt ist!
Servieren
Suppe auf Teller verteilen und… tadaa! Ein Klecks Crème fraîche oben drauf, das sieht nicht nur gut aus, sondern schmeckt auch super! Wer mag, kann noch geröstete Kürbiskerne oder Croutons drüberstreuen. Und dann… genießen! Lasst es euch schmecken!
Tipps für die Perfekte Schnelle Cremige Butternut-Kürbis-Suppe
Die Richtige Kürbissorte
Also, beim Kürbiskauf, da gibt’s ja so einiges zu beachten! Der Butternut sollte sich schwer anfühlen für seine Größe. Und die Schale? Die sollte schön fest sein und keine Macken haben. Klopf mal drauf, wenn’s hohl klingt, ist er perfekt!
Cremigere Konsistenz
Du willst ’ne extra cremige Suppe? Dann lass den Kürbis nach dem Kochen noch ’n paar Minuten im Topf ziehen, bevor du ihn pürierst. Und wenn’s immer noch nicht cremig genug ist, dann gib noch ’n extra Löffel Crème fraîche dazu. Vertrau mir, das wirkt Wunder!
Würzen nach Geschmack
Jeder Jeck ist anders, das gilt auch beim Würzen! Cayennepfeffer macht die Suppe schön feurig, Muskatnuss gibt ihr so ’n warmes, herbstliches Aroma. Aber Achtung, nicht übertreiben! Lieber erst mal weniger und dann nachwürzen. Und Salz? Das ist natürlich auch wichtig, aber auch da gilt: Probieren geht über Studieren!
Variationen der Schnellen Cremigen Butternut-Kürbis-Suppe
Andere Gewürze
Klar, Muskat und Cayennepfeffer sind schon lecker, aber probier doch mal Ingwer! So ’n kleines Stückchen frisch gerieben, das gibt der Suppe ’nen richtig frischen Kick. Oder ’ne Prise Currypulver? Mmmh, auch nicht schlecht! Und wer’s mediterran mag, kann noch ’n bisschen Rosmarin oder Thymian dazugeben. Aber Achtung, nicht zu viel, sonst überdeckt das den Kürbisgeschmack!
Toppings
Die Suppe ist ja schon lecker, aber mit dem richtigen Topping wird sie zum Highlight! Geröstete Kürbiskerne sind der Klassiker, klar. Aber wie wär’s mal mit Croutons? Oder ’nem Klecks Chiliöl für die, die’s scharf mögen? Und wer’s nussig mag, kann noch ’n paar gehackte Walnüsse drüberstreuen. Einfach ausprobieren, was euch am besten schmeckt!
Vegane Option
Kein Problem, diese Suppe lässt sich auch ganz einfach vegan zubereiten! Statt Crème fraîche einfach ’ne pflanzliche Sahne nehmen. Gibt’s ja mittlerweile in jedem Supermarkt. Und statt Butter Margarine oder Öl zum Anbraten verwenden. Schmeckt genauso lecker, versprochen!
Häufig Gestellte Fragen zur Schnellen Cremigen Butternut-Kürbis-Suppe
Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?
Na klar, das ist sogar ’ne super Idee! Die Kürbissuppe schmeckt nämlich aufgewärmt fast noch besser! Einfach zubereiten, abkühlen lassen und dann in ’nem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Hält sich da locker 2-3 Tage. Perfekt, wenn du mal wieder keine Zeit zum Kochen hast!
Kann ich die Suppe einfrieren?
Jep, einfrieren geht auch! Aber Achtung: Am besten *ohne* die Crème fraîche. Die flockt nämlich beim Auftauen gerne mal aus. Also, Suppe kochen, abkühlen lassen, in Gefrierbeutel oder -dosen füllen und ab in die Tiefkühltruhe. Hält sich da so 2-3 Monate. Zum Auftauen einfach über Nacht in den Kühlschrank stellen und dann vor dem Servieren die Crème fraîche unterrühren. Et voilà!
Welche Beilagen passen zur Kürbissuppe?
Oh, da gibt’s so viele Möglichkeiten! ‚N Stück frisches Brot zum Dippen ist natürlich immer ’ne gute Idee. Oder wie wär’s mit ’nem leckeren Salat? Feldsalat mit gerösteten Nüssen und Balsamico-Dressing passt super dazu. Und wer’s deftiger mag, kann noch ’n paar gebratene Speckwürfel drüberstreuen. Mmmh, lecker!
Aufbewahrung und Aufwärmen Ihrer Schnellen Cremigen Butternut-Kürbis-Suppe
Falls was übrig bleibt (was ich ja kaum glaube!), einfach in ’nen Behälter packen und ab in den Kühlschrank. Hält sich da so 2-3 Tage. Zum Aufwärmen einfach in ’nen Topf geben und bei niedriger Hitze erwärmen. Oder, noch schneller: Ab in die Mikrowelle! Aber Achtung, nicht zu heiß, sonst spritzt’s!
Ungefähre Nährwertangaben für die Schnelle Cremige Butternut-Kürbis-Suppe
Psst… die Nährwerte sind nur ’ne grobe Schätzung, okay? Hängt ja auch davon ab, welche Brühe und Crème fraîche du nimmst. Also, nicht drauf festnageln lassen!
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Schnelle cremige Butternut-Kürbis-Suppe: 20 Min Glück
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Gesamtzeit: 20 Minuten
- Ertrag: 3 Portionen 1x
- Kategorie: Suppe
- Methode: Kochen
- Küche: Europäisch
- Diät: Vegetarisch
Beschreibung
Schnelle und cremige Butternut-Kürbis-Suppe.
Zutaten
- 1 Butternut-Kürbis (ca. 600 g, ohne Schale & Kerne)
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 30 g Butter (2 EL)
- 600 ml Gemüsebrühe (2 TL Pulver in Wasser)
- 100 g Crème fraîche (weitere 2 TL zum Servieren)
- Salz
- Cayennepfeffer
- 1 Prise Muskatnuss
Anleitungen
- Kürbis längs halbieren und Kerne mit einem Löffel entfernen. Butternut-Kürbis schälen und in grobe Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und die Zwiebel grob würfeln.
- Butter auf mittlerer Hitze im Topf schmelzen und Zwiebelstücke darin glasig anbraten. Kürbiswürfel hinzugeben, kurz anbraten, Knoblauch hinzupressen und mit der Gemüsebrühe ablöschen.
- Für 8 – 10 Minuten mit geschlossenem Deckel köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist. Im Anschluss den Topf vom Herd nehmen und die Suppe mit einem Pürierstab cremig pürieren.
- Crème fraîche unterrühren. Mit Salz und Cayennepfeffer nach Geschmack sowie Muskatnuss abschmecken.
- Auf Teller verteilen und mit weiterer Crème fraîche servieren.
Notizen
- Die Suppe kann mit gerösteten Kürbiskernen oder Croutons serviert werden.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: Unbekannt
- Zucker: Unbekannt
- Natrium: Unbekannt
- Fett: Unbekannt
- Gesättigtes Fett: Unbekannt
- Ungesättigtes Fett: Unbekannt
- Transfett: Unbekannt
- Kohlenhydrate: Unbekannt
- Ballaststoffe: Unbekannt
- Eiweiß: Unbekannt
- Cholesterin: Unbekannt
