Asiatischer Gurkensalat: 10 Min. Glück – Scharf & Kühl

Puh, ist das heiß draußen, oder? Wenn die Sonne knallt, hab ich echt keinen Bock auf schwere Mahlzeiten. Da muss was Frisches her! Und genau da kommt mein absoluter Lieblingssalat ins Spiel: Asiatischer Gurkensalat mit Chili & Sesam: Ein erfrischender Genuss für heiße Sommertage! Klingt gut, oder?

Ich hab diesen Salat vor ein paar Jahren in einem kleinen vietnamesischen Restaurant entdeckt. War Liebe auf den ersten Bissen! Seitdem mach ich ihn ständig selbst. Und das Beste? Er ist super schnell und easy zubereitet. Wirklich! Und der Geschmack…wow! Einfach perfekt für den Sommer, wenn’s mal wieder schnell gehen muss, aber trotzdem mega lecker sein soll.

Warum du diesen Asiatischen Gurkensalat mit Chili & Sesam lieben wirst

Schnell und einfach zubereitet

Ehrlich, der Salat ist in 10 Minuten fertig! Perfekt, wenn’s schnell gehen muss. Ich hasse es ja, ewig in der Küche zu stehen, besonders wenn die Sonne scheint!

Der perfekte Asiatischer Gurkensalat mit Chili & Sesam für heiße Tage

Gurke kühlt von innen, Chili heizt leicht an – eine super Kombi! Und der Salat ist einfach so erfrischend. Besser als jedes Eis, versprochen!

Voller Geschmack

Sesam, Chili, Sojasauce… Diese Aromen sind einfach unschlagbar! Ein bisschen süß, ein bisschen scharf, ein bisschen salzig – perfekt ausbalanciert. Mein absoluter Favorit!

Asiatischer Gurkensalat mit Chili & Sesam: Was du brauchst

Die Zutaten für deinen perfekten Asiatischen Gurkensalat mit Chili & Sesam

Gurken

2 Salatgurken – am besten die langen, dünnen Schlangengurken. Die haben wenig Kerne und sind schön knackig!

Reisessig

2 EL. Ich nehm immer den normalen, hellen Reisessig. Gibt’s in jedem Asia-Laden.

Sojasauce

1 EL. Wer’s nicht so salzig mag, kann auch die Low Sodium Variante nehmen.

Sesamöl

1 TL. Hier unbedingt Sesamöl nehmen, das macht den typischen Geschmack aus! Ich mag das geröstete lieber, das hat mehr Aroma.

Chiliflocken

1/2 TL, oder mehr, wenn du’s schärfer magst! Ich nehm immer die normalen, getrockneten Chiliflocken. Aber Achtung, nicht zu viel, sonst brennt’s!

Knoblauch

1 Knoblauchzehe, fein gehackt. Knoblauch muss sein! Aber nicht zu viel, soll ja nicht dominieren.

Sesamkörner

1 EL. Ich röst die Sesamkörner vorher immer kurz in der Pfanne an, dann schmecken sie noch besser!

Zucker

1/2 TL. Normaler Zucker reicht völlig. Braucht man nur ganz wenig, um die Säure auszugleichen.

Salz

Eine Prise. Klar, ohne Salz geht nix!

So einfach machst du Asiatischen Gurkensalat mit Chili & Sesam

Schritt-für-Schritt-Anleitung für den besten Asiatischen Gurkensalat mit Chili & Sesam

Gurken vorbereiten

Zuerst die Gurken waschen. Dann schneide ich sie immer in ganz dünne Scheiben. Am besten geht das mit so einem Gemüsehobel. Aber vorsicht, nicht in die Finger schneiden! Du kannst sie natürlich auch mit dem Messer schneiden, aber je dünner, desto besser!

Dressing zubereiten

Jetzt kommt das Dressing! Einfach Reisessig, Sojasauce, Sesamöl, Chiliflocken, Knoblauch, Zucker und Salz in einer kleinen Schüssel verrühren. Gut mischen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Und probieren nicht vergessen! Vielleicht brauchst du noch ein bisschen mehr Chili, wer weiß?

Mischen und ziehen lassen

Die Gurkenscheiben in eine Schüssel geben und das Dressing darüber gießen. Alles gut vermengen, sodass alle Gurken schön mit dem Dressing bedeckt sind. Und jetzt kommt der wichtigste Teil: Ziehen lassen! Ab in den Kühlschrank damit, mindestens 15 Minuten. Aber je länger, desto besser! So kann der Salat richtig schön durchziehen und der Geschmack entfaltet sich perfekt.

Servieren

Vor dem Servieren noch mit Sesamkörnern bestreuen. Fertig! Schmeckt super als Beilage oder einfach so, als kleiner Snack für zwischendurch. Lass es dir schmecken!

Tipps für den perfekten Asiatischen Gurkensalat mit Chili & Sesam

So gelingt dein Asiatischer Gurkensalat mit Chili & Sesam garantiert

Die richtige Gurkensorte

Glaub mir, die Gurkensorte macht echt einen Unterschied! Ich schwör ja auf Schlangengurken, die sind schön knackig. Aber auch Minigurken gehen super! Hauptsache, sie sind nicht zu wässrig.

Die perfekte Balance der Aromen

Das ist das A und O! Probier das Dressing unbedingt, bevor du es über die Gurken gießt. Fehlt Süße? Mehr Zucker! Zu sauer? Ein bisschen mehr Sojasauce! Zu lasch? Mehr Chili! Trau dich, da rumzuexperimentieren!

Die Ziehzeit

Ganz wichtig: Gib dem Salat Zeit zum Ziehen! Je länger er im Kühlschrank steht, desto besser schmeckt er. So können sich die Aromen richtig entfalten. Mindestens 15 Minuten, aber am besten eine Stunde oder länger!

Variationen für deinen Asiatischen Gurkensalat mit Chili & Sesam

Mach deinen Asiatischen Gurkensalat mit Chili & Sesam noch aufregender

Mit frischen Kräutern

Ein paar frische Kräuter machen den Salat gleich noch aromatischer! Ich liebe Koriander dazu, das passt einfach perfekt! Aber auch Minze oder Basilikum sind super lecker. Probier’s einfach aus, was dir am besten schmeckt!

Mit gerösteten Erdnüssen

Für den extra Crunch! Einfach ein paar gehackte, geröstete Erdnüsse dazugeben. Schmeckt mega gut und macht den Salat noch ein bisschen sättigender.

Mit anderem Gemüse

Du kannst natürlich auch noch anderes Gemüse dazugeben! Wie wär’s mit dünn geschnittenen Karotten oder Paprika? Das macht den Salat noch bunter und gesünder!

Was passt zu Asiatischer Gurkensalat mit Chili & Sesam?

Servierempfehlungen für deinen Asiatischen Gurkensalat mit Chili & Sesam

Dieser Gurkensalat ist der Knaller als Beilage zu Gegrilltem! Aber auch zu Reisgerichten oder einfach als erfrischender Snack zwischendurch ist er perfekt. Stell dir vor, du grillst ein leckeres Hähnchen und dazu gibt’s diesen Salat… Mmmh, einfach himmlisch!

Häufig gestellte Fragen zum Asiatischen Gurkensalat mit Chili & Sesam

Deine Fragen zum Asiatischen Gurkensalat mit Chili & Sesam beantwortet

Wie lange ist der Salat haltbar?

Am besten schmeckt der Salat natürlich frisch! Aber keine Sorge, im Kühlschrank hält er sich gut und gerne 2-3 Tage. Wichtig ist, dass du ihn in einem luftdichten Behälter aufbewahrst, damit er nicht austrocknet.

Kann ich den Salat vorbereiten?

Klar, das ist sogar super! Du kannst den Salat gut vorbereiten und im Kühlschrank ziehen lassen. So schmeckt er sogar noch besser, weil die Aromen richtig schön durchziehen. Perfekt, wenn du Gäste erwartest!

Kann ich andere Essigsorten verwenden?

Reisessig ist schon ideal für diesen Salat, aber wenn du keinen da hast, geht auch Apfelessig. Schmeckt zwar ein bisschen anders, aber immer noch lecker! Von Balsamico würde ich aber abraten, der ist zu intensiv.

Aufbewahrung und Aufwärmen von Asiatischen Gurkensalat mit Chili & Sesam

Übrig geblieben? Kein Problem! Ab damit in eine Dose und in den Kühlschrank. Aufwärmen ist nicht nötig, der Salat schmeckt ja kalt am besten! Aber nicht zu lange aufbewahren, sonst wird er matschig.

Disclaimer

Nur kurz zur Info: Die Nährwerte für diesen Asiatischen Gurkensalat mit Chili & Sesam können natürlich variieren, je nachdem welche Marken und Zutaten du genau verwendest. Ich kann dir da also keine genauen Angaben machen, sorry!

Jetzt bist du dran!

So, jetzt ran an die Gurken! Lass mir unbedingt einen Kommentar da, wie er dir geschmeckt hat! Und teil das Rezept mit deinen Freunden, ja?

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