Spaghetti mit Garnelen: 25 Min. Glück – Einfach Köstlich

Ach, Pasta! Wer liebt sie nicht? Und wenn’s mal schnell gehen muss, aber trotzdem superlecker sein soll, dann ist dieses Rezept einfach Gold wert. Ich rede von Spaghetti mit Garnelen in Knoblauch-Sahnesauce. Ja, genau das Richtige, wenn man nach einem langen Tag keine Lust auf stundenlanges Kochen hat, aber trotzdem was richtig Gutes auf den Tisch bringen will.

Das Geheimnis? Gute Zutaten! Frische Garnelen, ordentlich Knoblauch und eine Sahne, die ihren Namen verdient. Vertraut mir, meine Familie liebt dieses Gericht! Es ist so ein richtiges Wohlfühl-Essen, das einfach immer passt. Und das Beste? Es ist wirklich kinderleicht zuzubereiten. Also, ran an die Töpfe, wir machen das jetzt zusammen!

Warum Sie dieses Spaghetti mit Garnelen in Knoblauch-Sahnesauce Rezept lieben werden

Okay, mal ehrlich, warum *genau* solltet ihr jetzt dieses Rezept ausprobieren? Hier sind ein paar gute Gründe, versprochen!

Schnell und einfach

Kein Witz, das Gericht steht in weniger als 25 Minuten auf dem Tisch! Perfekt, wenn der Hunger groß und die Zeit knapp ist. Ich meine, wer hat schon Zeit für stundenlanges Kochen unter der Woche?

Köstlicher Geschmack

Die cremige Sauce, der Knoblauch, die saftigen Garnelen… Hach! Es ist einfach eine Geschmacksexplosion. Und diese kleine Prise Chili? Macht’s erst richtig spannend!

Perfekt für jeden Anlass

Egal, ob ihr euch nach Feierabend was Gutes tun wollt oder Gäste erwartet – dieses Rezept passt einfach immer. Es ist unkompliziert, aber trotzdem richtig lecker und macht Eindruck. Wetten?

Zutaten für Spaghetti mit Garnelen in Knoblauch-Sahnesauce

So, jetzt mal Butter bei die Fische, äh, Zutaten auf den Tisch! Ihr braucht:

• 250g Spaghetti (am liebsten die etwas dickeren!)
• 300g geschälte und entdarmte Garnelen (die TK-Ware tut’s auch, aber frisch ist natürlich besser!)
• 4 gehackte Knoblauchzehen (ich liebe Knoblauch, wer nicht?)
• 125ml Sahne (nicht sparen, bitte!)
• 50ml trockener Weißwein (zum Ablöschen, muss aber kein teurer sein)
• 2 EL Olivenöl (extra vergine, versteht sich)
• 2 EL gehackte Petersilie (frisch, versteht sich von selbst, oder?)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack (würzen nicht vergessen!)
• Eine Prise Chiliflocken (optional, aber macht’s interessanter!)

So bereiten Sie Spaghetti mit Garnelen in Knoblauch-Sahnesauce zu

Okay, jetzt wird’s ernst! Keine Angst, ist wirklich easy. Hier kommt die Schritt-für-Schritt-Anleitung, damit’s garantiert klappt:

Spaghetti kochen

Als erstes: Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Nicht zu wenig Salz, das Wasser sollte schon nach Meer schmecken! Dann die Spaghetti rein und nach Packungsanweisung al dente kochen. Al dente heißt: Sie sollen noch einen leichten Biss haben. Dauert meistens so um die 8-10 Minuten. Aber Achtung: Immer mal probieren, jede Nudel ist anders! Und das Kochwasser? Nicht wegschütten! Wir brauchen das später noch!

Spaghetti mit Garnelen in Knoblauch-Sahnesauce zubereiten

Während die Pasta kocht, Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Dann den gehackten Knoblauch rein und kurz anbraten. Aber Vorsicht, der Knoblauch darf nicht braun werden, sonst wird er bitter! Sobald er duftet (das dauert nur ein paar Sekunden), die Garnelen dazu geben und braten, bis sie schön rosa sind. Das geht ruckzuck, also aufpassen, dass sie nicht zäh werden! Jetzt mit dem Weißwein ablöschen und kurz einköcheln lassen. Dadurch verdampft der Alkohol und es bleibt ein super Aroma zurück. Anschließend die Sahne dazugeben, mit Salz, Pfeffer und wer mag, einer Prise Chiliflocken würzen. Kurz aufkochen lassen und dann die Hitze reduzieren.

Spaghetti und Sauce vermischen

Die gekochten Spaghetti abgießen (aber wie gesagt, etwas Kochwasser aufheben!) und direkt in die Pfanne zur Sauce geben. Alles gut vermischen, sodass die Spaghetti schön mit der Sauce bedeckt sind. Wenn die Sauce zu dick ist, einfach einen Schuss vom aufgehobenen Kochwasser dazugeben. Das macht die Sauce schön cremig und bindet sie perfekt an die Spaghetti. Zum Schluss die gehackte Petersilie darüber streuen und… fertig! Sofort servieren und genießen!

Tipps für die perfekte Spaghetti mit Garnelen in Knoblauch-Sahnesauce

Klar, das Rezept ist easy, aber mit ein paar Tricks wird’s einfach *noch* besser. Hier meine Profi-Tipps für euch:

Die richtigen Garnelen wählen

Also, ganz ehrlich, bei den Garnelen solltet ihr nicht sparen! Frische Garnelen sind natürlich der Knaller, aber tiefgekühlte tun’s auch. Wichtig ist, dass sie schon geschält und entdarmt sind, das spart echt Zeit. Und achtet auf die Größe: So mittlere Garnelen finde ich perfekt, die sind nicht zu klein und nicht zu groß.

Die Sauce perfektionieren

Die Sauce ist das A und O! Wenn sie euch zu dick ist, einfach noch einen Schuss Kochwasser dazugeben. Und beim Würzen? Seid mutig! Ich liebe es, noch einen Spritzer Zitronensaft reinzugeben, das macht die Sauce schön frisch. Und wer’s scharf mag, kann natürlich noch mehr Chiliflocken nehmen. Einfach abschmecken und so anpassen, wie es euch am besten schmeckt!

Spaghetti richtig kochen

Ganz wichtig: Die Spaghetti müssen al dente sein! Das heißt, sie sollen noch einen leichten Biss haben. Sonst werden sie matschig und das wollen wir ja nicht. Also, immer mal probieren und lieber etwas früher abgießen, als zu spät. Und das Kochwasser? Nicht vergessen aufzufangen, das brauchen wir für die Sauce!

Variationen für Spaghetti mit Garnelen in Knoblauch-Sahnesauce

Ihr wollt mal was Neues ausprobieren? Kein Problem! Dieses Rezept ist super wandelbar. Hier ein paar Ideen, wie ihr eure Spaghetti mit Garnelen in Knoblauch-Sahnesauce aufpeppen könnt:

Spaghetti mit Garnelen in Knoblauch-Sahnesauce mit Zitrone

Ein bisschen Zitrone macht’s frisch! Gebt einfach etwas Zitronenabrieb und einen Spritzer Zitronensaft zur Sauce. Das passt super zu den Garnelen und gibt dem Ganzen eine sommerliche Note. Mein Tipp: Am besten kurz vor dem Servieren dazugeben, dann ist das Aroma am intensivsten.

Spaghetti mit Garnelen in Knoblauch-Sahnesauce mit Gemüse

Gemüse geht immer! Zucchini, Paprika oder Spinat passen perfekt in dieses Gericht. Einfach das Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden und zusammen mit dem Knoblauch anbraten. So habt ihr gleich noch eine extra Portion Vitamine im Essen. Und es schmeckt super, versprochen!

Servierempfehlungen für Spaghetti mit Garnelen in Knoblauch-Sahnesauce

Was passt denn nun am besten zu unseren leckeren Spaghetti? Hier ein paar Ideen, damit das Essen rundum perfekt wird:

Beilagen

Ein knackiger Salat mit einem leichten Dressing ist immer eine gute Wahl. Oder wie wär’s mit etwas knusprigem Brot, um die restliche Sauce aufzutunken? Mmmh!

Getränke

Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht. Am besten einen fruchtigen Wein wählen, der die Aromen der Spaghetti schön unterstreicht. Prost!

Aufbewahrung und Aufwärmen von Spaghetti mit Garnelen in Knoblauch-Sahnesauce

Klar, am besten schmecken die Spaghetti frisch, aber was, wenn was übrig bleibt? Kein Problem, hier ein paar Tipps:

Aufbewahrung

Die restlichen Spaghetti am besten in einer luftdichten Dose im Kühlschrank aufbewahren. So halten sie sich locker 1-2 Tage. Aber Achtung: Die Sauce kann etwas eindicken, das ist normal.

Aufwärmen

Zum Aufwärmen entweder in der Mikrowelle (geht schnell, aber wird nicht so toll) oder in einer Pfanne mit etwas Milch oder Sahne (so bleiben sie schön saftig). Einfach bei niedriger Hitze erwärmen, bis sie wieder heiß sind. Und nicht vergessen: Immer mal wieder umrühren, damit nix anbrennt!

Häufig gestellte Fragen zu Spaghetti mit Garnelen in Knoblauch-Sahnesauce

Bevor ihr jetzt loslegt, hier noch ein paar Fragen, die mir immer wieder gestellt werden, wenn’s um meine Spaghetti mit Garnelen in Knoblauch-Sahnesauce geht:

Kann ich Tiefkühlgarnelen verwenden?

Klar, geht das! Ich nehm auch oft Tiefkühlgarnelen, wenn’s schnell gehen muss. Wichtig ist nur, dass ihr sie vorher richtig auftaut, am besten über Nacht im Kühlschrank. Und dann unbedingt gut trocken tupfen, bevor sie in die Pfanne kommen, sonst brutzeln sie nicht richtig und werden zäh. Glaubt mir, das will keiner!

Kann ich die Sahne ersetzen?

Jein. Also, ihr *könnt* natürlich auch Milch oder Halbrahm nehmen, aber dann wird die Sauce nicht so schön cremig und reichhaltig. Wenn ihr Kalorien sparen wollt, ist das aber eine Option. Dann vielleicht noch einen kleinen Schuss Kochwasser mehr dazugeben, damit die Sauce trotzdem schön sämig wird. Aber ganz ehrlich: Manchmal muss man sich einfach was gönnen, oder?

Wie mache ich das Rezept glutenfrei?

Ganz einfach: Nehmt glutenfreie Spaghetti! Mittlerweile gibt’s ja echt gute Alternativen, die kaum einen Unterschied zu normalen Spaghetti machen. Einfach die glutenfreien Spaghetti nach Packungsanweisung kochen und den Rest des Rezepts ganz normal zubereiten. Fertig ist die glutenfreie Variante meiner leckeren Spaghetti mit Garnelen in Knoblauch-Sahnesauce!

Nährwertangaben für Spaghetti mit Garnelen in Knoblauch-Sahnesauce

Nur zur Info: Die Nährwertangaben können natürlich variieren, je nachdem, welche Zutaten und Marken ihr verwendet. Deswegen kann ich euch hier keine genauen Angaben machen. Aber hey, Hauptsache, es schmeckt!

Probieren Sie dieses Spaghetti mit Garnelen in Knoblauch-Sahnesauce Rezept aus

Na, überzeugt? Dann ran an den Herd und lasst es euch schmecken! Und vergesst nicht, mir zu erzählen, wie’s geworden ist! Lasst einen Kommentar da oder teilt euer Foto auf Social Media!

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