Ach, Sommer! Gibt es etwas Schöneres als ein Stück erfrischenden Kuchen an einem warmen Tag? Ich finde ja nicht! Und wenn es um Sommerdesserts geht, dann ist diese Aprikosen Joghurt Tarte einfach unschlagbar. Sie ist so herrlich leicht und fruchtig, perfekt für eine Gartenparty oder einfach so zum Nachmittagskaffee.
Ich erinnere mich noch gut daran, wie meine Oma früher immer Aprikosenkuchen gebacken hat. Der Duft, wenn ich zur Tür reinkam – einfach himmlisch! Diese Aprikosen Joghurt Tarte ist meine Hommage an ihre Backkunst, nur eben ein bisschen moderner und mit einem extra Frischekick durch den Joghurt. Vertraut mir, ihr werdet sie lieben!
Warum Sie diese Aprikosen Joghurt Tarte lieben werden
Leute, diese Tarte ist einfach der Hammer! Warum? Weil sie super easy zu machen ist, versprochen! Sie schmeckt herrlich erfrischend, perfekt für heiße Tage. Und das Beste: Ihr braucht keine komplizierten Zutaten. Die Tarte sieht auch noch mega gut aus – ein echter Hingucker auf jeder Kaffeetafel!
Die perfekte Aprikosen Joghurt Tarte – Zutaten für den Genuss
Okay, Leute, hier kommt die Zutatenliste für unsere Aprikosen Joghurt Tarte! Ihr braucht: 200g Mehl (Type 405, das ist wichtig!), 100g kalte Butter (in Würfel geschnitten, das macht den Teig schön mürbe), 50g Zucker, 1 großes Ei (Größe M passt super). Und dann für die Füllung: 500g Naturjoghurt (3.5% Fett, sonst wird’s zu flüssig), 2 Eier (Größe M), nochmal 50g Zucker. Und natürlich: 500g frische Aprikosen (halbiert und entkernt, versteht sich!). Zum Schluss noch etwas Puderzucker zum Bestäuben – fertig!
Aprikosen Joghurt Tarte – Schritt-für-Schritt-Anleitung
So, jetzt geht’s ans Eingemachte! Keine Angst, die Aprikosen Joghurt Tarte ist wirklich nicht schwer. Ich zeig euch, wie’s geht, Schritt für Schritt. Los geht’s!
Aprikosen Joghurt Tarte Teig zubereiten
Als Erstes kümmern wir uns um den Teig. Das ist quasi die Basis für unsere leckere Tarte. Ihr nehmt das Mehl, die kalte, gewürfelte Butter, den Zucker und das Ei und verknetet alles zu einem glatten Teig. Am besten geht das mit den Händen, da spürt man am besten, ob er die richtige Konsistenz hat. Wenn er zu trocken ist, gebt ihr noch einen kleinen Schuss kaltes Wasser dazu. Ist er zu klebrig, etwas mehr Mehl. Dann wickelt ihr den Teig in Frischhaltefolie und lasst ihn für ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Das ist wichtig, damit er sich später besser ausrollen lässt!
Die Aprikosen Joghurt Tarte Füllung
Während der Teig chillt, machen wir uns an die Füllung. Dafür verrührt ihr einfach den Joghurt, die Eier und den Zucker in einer Schüssel. Das geht am besten mit einem Schneebesen, damit keine Klümpchen entstehen. Die Füllung sollte schön cremig sein!
Aprikosen auf der Aprikosen Joghurt Tarte verteilen und backen
Jetzt wird’s fruchtig! Heizt den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Das ist super wichtig, damit die Tarte gleichmäßig backt. Rollt den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus und legt ihn in eine Tarteform. Drückt ihn gut an und schneidet überstehende Ränder ab. Jetzt gießt ihr die Joghurtcreme auf den Teig. Halbiert die Aprikosen, entfernt die Kerne und verteilt sie mit der Schnittfläche nach oben auf der Tarte. Ab in den Ofen damit für ca. 30 Minuten. Achtung, jede Ofen ist anders! Checkt lieber nach 25 Minuten mal, ob die Tarte schon goldbraun ist.
Aprikosen Joghurt Tarte vollenden
Wenn die Tarte fertig gebacken ist, lasst sie am besten komplett auskühlen, bevor ihr sie anschneidet. Das ist zwar schwer, ich weiß, aber es lohnt sich! Kurz vor dem Servieren bestäubt ihr sie noch mit Puderzucker. Et voilà, fertig ist eure selbstgemachte Aprikosen Joghurt Tarte! Lasst sie euch schmecken!
Tipps für die beste Aprikosen Joghurt Tarte
Okay, hier kommen meine Geheimtipps, damit eure Aprikosen Joghurt Tarte einfach perfekt wird! Das A und O ist wirklich die kalte Butter für den Teig – dadurch wird er schön mürbe. Und überbackt die Tarte bloß nicht! Lieber etwas früher rausholen, sie sollte innen noch leicht zittern. Ganz wichtig: Lasst sie komplett auskühlen, bevor ihr sie anschneidet. Glaubt mir, das Warten lohnt sich! Und noch ein kleiner Tipp von mir: Serviert die Tarte mit einer Kugel Vanilleeis – einfach himmlisch!
Variationen der Aprikosen Joghurt Tarte
Ihr wollt die Aprikosen Joghurt Tarte ein bisschen aufpimpen? Kein Problem, da hab ich ein paar Ideen für euch! Wie wär’s mit einem Schuss Mandelaroma in der Joghurtfüllung? Das passt super zu den Aprikosen! Oder ihr tauscht die Aprikosen gegen andere Früchte aus, zum Beispiel Pfirsiche oder Nektarinen. Auch lecker: Vor dem Backen noch ein paar gehackte Mandeln oder Haselnüsse drüberstreuen. Lasst eurer Kreativität einfach freien Lauf!
Aprikosen Joghurt Tarte – Häufig gestellte Fragen
Bevor ihr jetzt loslegt, beantworte ich euch noch ein paar Fragen, die immer wieder auftauchen. Dann kann ja nix mehr schiefgehen, oder?
Kann ich gefrorene Aprikosen für die Aprikosen Joghurt Tarte verwenden?
Klar, geht das! Aber: Frische Aprikosen sind natürlich immer besser, weil sie mehr Aroma haben. Wenn ihr gefrorene nehmt, lasst sie vorher gut auftauen und tupft sie mit Küchenpapier trocken, sonst wird die Tarte zu matschig.
Wie lange ist die Aprikosen Joghurt Tarte haltbar?
Am besten schmeckt sie natürlich frisch! Aber im Kühlschrank hält sie sich locker 2-3 Tage. Achtet nur darauf, dass ihr sie abdeckt, sonst nimmt sie den Geruch vom Kühlschrank an.
Kann ich die Aprikosen Joghurt Tarte im Voraus zubereiten?
Ja, super Idee! Den Teig könnt ihr schon am Vortag zubereiten und im Kühlschrank lagern. Auch die Joghurtfüllung lässt sich vorbereiten. Die Tarte selbst solltet ihr aber erst kurz vor dem Servieren backen, sonst wird der Teig zu weich.
Aprikosen Joghurt Tarte – Aufbewahren und Genießen
Ihr habt noch was von der leckeren Aprikosen Joghurt Tarte übrig? Perfekt! Im Kühlschrank hält sie sich, wie gesagt, ein paar Tage. Aber mal ehrlich, so gut wie sie schmeckt, ist die doch eh im Nu weggeputzt, oder? Und wer sie warm mag: Ein kurzes Aufwärmen im Ofen (bei niedriger Temperatur) macht sie wieder fast wie frisch!
Wichtiger Hinweis zur Aprikosen Joghurt Tarte
Hey, bevor ihr euch jetzt die Kalorien zählt: Bedenkt bitte, dass die Nährwerte bei dieser Aprikosen Joghurt Tarte natürlich variieren können. Je nachdem, welchen Joghurt ihr nehmt oder welche Marke von Butter. Ich kann euch da leider keine Garantie geben! Genießt sie einfach, ohne schlechtes Gewissen – sie ist es wert!
Aprikosen Joghurt Tarte Rezept Bewertung
So, ihr Lieben, jetzt seid ihr dran! Ich bin total gespannt, wie euch meine Aprikosen Joghurt Tarte geschmeckt hat. Lasst mir doch einen Kommentar da und erzählt mir, wie es gelaufen ist! Habt ihr irgendwelche Tipps oder Tricks? Oder vielleicht eine eigene Variation? Ich freue mich über jede Rückmeldung! Und vergesst nicht, das Rezept zu bewerten – damit auch andere sehen, wie lecker diese Tarte ist!
Sündige Aprikosen Joghurt Tarte in nur 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Gesamtzeit: 50 Minuten
- Ertrag: 8 Portionen 1x
- Kategorie: Dessert
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Beschreibung
Eine erfrischende Aprikosen Joghurt Tarte, perfekt für den Sommer.
Zutaten
- 200g Mehl
- 100g Butter
- 50g Zucker
- 1 Ei
- 500g Joghurt
- 2 Eier
- 50g Zucker
- 500g Aprikosen
- etwas Puderzucker
Anleitungen
- Mehl, Butter, Zucker und Ei zu einem Teig verkneten.
- Den Teig in eine Tarteform geben und andrücken.
- Joghurt, Eier und Zucker verrühren.
- Die Creme auf den Teig gießen.
- Aprikosen halbieren, entkernen und auf der Tarte verteilen.
- Die Tarte bei 180°C ca. 30 Minuten backen.
- Mit Puderzucker bestäuben.
Notizen
- Verwenden Sie frische, reife Aprikosen für den besten Geschmack.
- Die Tarte kann warm oder kalt serviert werden.
- Für eine vegane Variante Joghurt durch eine pflanzliche Alternative ersetzen.
