Name: Verblüffend lecker: Bulgur Salat in unter 30 Minuten
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Cuisine: Mediterran
Ingredients: 250 g Bulgur; 500 ml Gemüsebrühe; 1 kleine Dose Mais; 1 Paprika; ½ Gurke; 2 große Tomaten; 1 Bund Petersilie; 1 EL rote Currypaste; 1 EL Tomatenmark; 1 TL Honig; 4 EL Olivenöl; 4 EL Wasser; Salz; Pfeffer

Zum Rezept springen

Salate, Salate, Salate! Man kann sie einfach nicht genug loben, oder? Ob als leichte Beilage, sättigendes Hauptgericht oder als Resteverwertung – Salate sind einfach unschlagbar vielseitig. Aber mal ehrlich, manchmal braucht man etwas mehr als nur Blattsalat mit ein paar Tomaten. Da kommt mein absoluter Lieblings-Bulgur Salat ins Spiel!

Dieser Bulgur Salat ist nicht nur super lecker und erfrischend, sondern auch richtig schön sättigend. Und das Beste? Er ist blitzschnell zubereitet! Das würzige Curry-Dressing macht ihn zu etwas ganz Besonderem. Vertraut mir, ihr werdet ihn lieben!

Ich erinnere mich noch genau, als ich Bulgur Salat zum ersten Mal probiert habe. Eine Freundin hatte ihn zu einem Grillabend mitgebracht, und ich war sofort begeistert. Ich war vorher nie ein großer Bulgur-Fan, aber dieser Salat hat mich echt umgehauen. Seitdem ist er ein fester Bestandteil meiner Küche. Und weil ich das Rezept so oft gemacht habe, kann ich euch versprechen, es ist wirklich kinderleicht! Also, ran an den Bulgur, es wird fantastisch!

Warum Sie diesen Bulgur Salat lieben werden

Schnell und Einfach Bulgur Salat Zubereiten

Echt mal, wer hat schon ewig Zeit zum Kochen? Ich sicher nicht immer! Dieser Bulgur Salat ist perfekt, wenn’s schnell gehen muss. Unter 30 Minuten, versprochen! Und das ganz ohne Stress, kein stundenlanges Schnippeln!

Ein Bulgur Salat voller Geschmack

Langweilige Salate? Nicht mit diesem Rezept! Das Curry-Dressing ist der absolute Knaller, so richtig schön würzig und leicht süßlich. Und die frischen, knackigen Gemüse machen jeden Bissen zu einem kleinen Fest!

Gesunder Bulgur Salat Genuss

Na klar, lecker muss es sein, aber gesund darf’s auch sein, oder? Bulgur ist super nahrhaft und steckt voller Ballaststoffe. Zusammen mit dem ganzen Gemüse ist dieser Salat ein echter Vitamin-Booster. Und das Beste: Er ist vegetarisch, also perfekt für alle, die auf Fleisch verzichten möchten!

Bulgur Salat Zutaten

Bulgur Salat - detail 1

Okay, Freunde, lasst uns über die Zutaten für diesen superleckeren Bulgur Salat sprechen! Keine Angst, ihr braucht keine ausgefallenen Sachen, alles ganz easy im Supermarkt zu finden. Hier ist die Liste, damit ihr alles parat habt:

250g Bulgur – Trust me, der feine Bulgur ist perfekt!
500ml Gemüsebrühe – Am besten eine gute Brühe, das macht echt einen Unterschied!
1 kleine Dose Mais – So eine Standard-Dose, kennt ihr ja.
1 rote Paprika, gewürfelt – Die rote bringt Farbe und Süße rein.
½ Gurke, geschält, entkernt und gewürfelt – Ja, das Schälen und Entkernen ist wichtig, sonst wird’s matschig!
2 große Tomaten, gewürfelt – Schön reif müssen sie sein, yummy!
1 Bund Petersilie, gehackt – Frische Petersilie ist ein Muss!
1 EL rote Currypaste – Je nach Schärfe, mehr oder weniger, wie ihr’s mögt.
1 EL Tomatenmark – Für die extra Würze im Dressing.
1 TL Honig – Ein bisschen Süße darf nicht fehlen!
4 EL Olivenöl – Gutes Olivenöl, versteht sich!
4 EL Wasser – Brauchen wir für’s Dressing.
Salz nach Geschmack – Nicht zu viel, lieber nachwürzen!
Pfeffer nach Geschmack – Frisch gemahlener Pfeffer ist immer am besten!

Bulgur Salat: Schritt-für-Schritt Anleitung

Bulgur Salat Vorbereitung

Okay, los geht’s mit der Zubereitung! Als Erstes kümmern wir uns um den Bulgur. Gebt den Bulgur zusammen mit der Gemüsebrühe in einen Topf. Lasst das Ganze bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln. Wichtig: Immer mal wieder umrühren, damit nix anbrennt! Der Bulgur sollte die Flüssigkeit komplett aufsaugen. Wenn er fertig ist, nehmt den Topf vom Herd und lasst den Bulgur abkühlen. Und jetzt kommt der Trick: Mit einer Gabel den Bulgur schön auflockern! So wird er schön fluffig und nicht matschig.

Während der Bulgur abkühlt, schnippeln wir das Gemüse. Paprika, Gurke, Tomaten – alles in kleine Würfel schneiden. Die Petersilie grob hacken. Ihr könnt natürlich auch anderes Gemüse nehmen, ganz wie ihr’s mögt! Aber so ist’s am leckersten, versprochen!

Das Curry-Dressing für den Bulgur Salat

Jetzt kommt das Highlight: Das Curry-Dressing! In einer Schüssel die rote Currypaste, Tomatenmark, Olivenöl, Honig und Wasser verrühren. Und zwar richtig gut! Keine Klümpchen, alles schön cremig. Am besten mit einem Schneebesen, das geht am schnellsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Seid nicht zu sparsam mit den Gewürzen, das Curry-Dressing soll ja schließlich ordentlich Geschmack haben!

Bulgur Salat Zusammenfügen und Abschmecken

Jetzt kommt alles zusammen! Gebt den abgekühlten Bulgur, das geschnittene Gemüse und das Curry-Dressing in eine große Schüssel. Alles gut vermischen, damit sich das Dressing überall verteilt. Und jetzt kommt der wichtigste Schritt: Abschmecken! Probiert den Salat und gebt bei Bedarf noch etwas Salz, Pfeffer oder Currypaste hinzu. Vielleicht noch ein Spritzer Zitronensaft? Ganz wie ihr’s mögt! Lasst den Salat dann für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen. So entfalten sich die Aromen am besten. Und dann: Genießen!

Tipps für den perfekten Bulgur Salat

Bulgur Salat - detail 2

Bulgur Salat: So gelingt die perfekte Konsistenz

Ihr wollt ja keinen matschigen Bulgur, oder? Also, achtet drauf, dass ihr ihn nicht zu lange kocht! Die 10 Minuten reichen echt. Und ganz wichtig: Nach dem Kochen mit ’ner Gabel auflockern! Das macht den Unterschied, glaubt mir!

Das Bulgur Salat Dressing: Abschmecken ist das A und O

Das Curry-Dressing ist das Herzstück des Salats! Probiert es unbedingt, bevor ihr es über den Bulgur gebt. Fehlt Salz? Mehr Currypaste für mehr Schärfe? Ein bisschen Honig für mehr Süße? Traut euch, euren eigenen Geschmack zu treffen!

Bulgur Salat: Die richtige Temperatur

Glaubt mir, dieser Salat schmeckt am besten gekühlt! Also, ab in den Kühlschrank damit, mindestens ’ne halbe Stunde. Dann ziehen die Aromen richtig schön durch, und der Salat ist herrlich erfrischend. Mmmh!

Bulgur Salat Variationen

Okay, ihr habt jetzt den Basis-Bulgur Salat drauf? Super! Aber wisst ihr was? Man kann ihn so easy abwandeln! Hier kommen ein paar Ideen, wie ihr euren Bulgur Salat noch pimpen könnt – versprochen, es wird nicht langweilig!

Bulgur Salat mit Kichererbsen

Ihr braucht mehr Protein? Kein Problem! Gebt einfach eine Dose Kichererbsen dazu. Vorher abspülen, klar. Das macht den Salat noch sättigender und gibt ihm einen tollen Biss! Ich liebe es ja, wenn’s knackt!

Bulgur Salat mit Feta

Salzig und cremig? Jaaa! Krümelt einfach etwas Feta über den Salat. Der Feta passt perfekt zum würzigen Curry-Dressing, eine echt geniale Kombi! Aber Vorsicht, macht süchtig!

Bulgur Salat: Andere Gemüsesorten

Ihr habt keinen Paprika da? Oder keine Gurke? Egal! Nehmt einfach, was ihr da habt! Zucchini, Karotten, Frühlingszwiebeln – alles passt! Hauptsache, es schmeckt euch. Und denkt dran: Je bunter, desto besser! Das Auge isst ja schließlich mit!

Bulgur Salat Servier Vorschläge

So, der Bulgur Salat ist fertig, aber was passt dazu? Keine Sorge, ich hab da ein paar Ideen! Dieser Salat ist echt ein Allrounder, der zu fast allem passt. Aber hier sind meine persönlichen Favoriten:

Bulgur Salat als Beilage

Grillen ist angesagt? Perfekt! Der Bulgur Salat passt super zu Gegrilltem, egal ob Fleisch oder Gemüse. Einfach auf den Tisch stellen, und jeder kann sich bedienen. Mmmh, lecker!

Bulgur Salat als leichtes Mittagessen

Keine Lust auf ’ne schwere Mahlzeit? Dann ist der Bulgur Salat genau das Richtige! Er ist leicht, lecker und macht trotzdem satt. Perfekt für’s Büro oder für zu Hause. Und das Beste: Er ist super schnell zubereitet!

Bulgur Salat: Aufbewahrung und Wiederaufwärmen

Ihr habt was übrig? Kein Problem! Der Bulgur Salat hält sich super im Kühlschrank. Einfach in einen luftdichten Behälter füllen, und ab damit! So ist er bis zu 3 Tage haltbar. Aber mal ehrlich, so lange hält er bei mir nie! Zum Aufwärmen braucht ihr ihn nicht, er schmeckt kalt am besten. Direkt aus dem Kühlschrank, herrlich erfrischend!

Bulgur Salat: Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ihr habt noch Fragen zum Bulgur Salat? Kein Problem, dafür bin ich ja da! Hier sind die häufigsten Fragen, die mir gestellt werden. Vielleicht ist eure ja auch dabei!

Kann ich Bulgur Salat vorbereiten?

Oh ja, unbedingt! Der Bulgur Salat ist perfekt zum Vorbereiten. Er schmeckt sogar noch besser, wenn er über Nacht im Kühlschrank durchgezogen ist. Also, ran an den Salat, und freut euch auf den nächsten Tag!

Ist Bulgur Salat glutenfrei?

Leider nein. Bulgur wird aus Weizen hergestellt und enthält Gluten. Aber keine Sorge, es gibt Alternativen! Quinoa ist zum Beispiel eine super glutenfreie Option für den Salat.

Kann ich den Bulgur Salat vegan zubereiten?

Klaro! Einfach den Honig durch Agavendicksaft ersetzen. Schmeckt genauso lecker, versprochen! Und schon ist der Bulgur Salat vegan.

Bulgur Salat Nährwertangaben

Hey ihr Lieben, bevor ihr jetzt loslegt und diesen leckeren Bulgur Salat zubereitet, noch ein kleiner Hinweis: Die Nährwertangaben können natürlich variieren, je nachdem welche Zutaten und Marken ihr verwendet. Ich kann euch hier also leider keine genauen Werte liefern. Aber keine Sorge, der Salat ist auf jeden Fall super gesund und lecker!

Probieren Sie diesen Bulgur Salat aus!

Also, worauf wartet ihr noch? Ran an den Bulgur und zaubert diesen leckeren Salat! Lasst mir einen Kommentar da, wie er euch geschmeckt hat! Und teilt eure Kreationen auf Social Media, ich bin gespannt!

Drucken