Beschreibung
Schnelle und einfache cremige Tortellini mit Spinat in einer köstlichen Tomaten-Sahne-Sauce.
Zutaten
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- 500 g Tortellini (Käse oder Spinat)
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 250 g frischer Spinat
- 250 ml Sahne
- 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
- 50 g geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- Tortellini nach Packungsanweisung kochen.
- In der Zwischenzeit Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten.
- Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen.
- Gehackte Tomaten und Sahne hinzufügen. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
- Parmesan unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Tortellini abgießen und in die Sauce geben. Gut vermischen.
- Sofort servieren.
Notizen
- Für eine schärfere Note etwas Chiliflocken hinzufügen.
- Statt frischem Spinat kann auch gefrorener Spinat verwendet werden.
- Mit frischem Basilikum garnieren.