Oh, Leute, ich liebe Eintöpfe! Und dieser Cremiger Harissa Kichererbsen Eintopf ist einfach der Hammer. Wenn es draußen kalt und ungemütlich ist, gibt es nichts Besseres als eine große Schüssel davon, glaubt mir! Der ist so schön wärmend und macht einfach glücklich.
Ich hab Harissa übrigens das erste Mal auf einem kleinen Markt in Marrakesch entdeckt. Diese würzige Paste, einfach unglaublich! Und jetzt, wo ich diesen Eintopf damit mache… *chef’s kiss*! Das ist wie eine kleine Reise für die Geschmacksnerven, jedes Mal!
Warum Sie diesen Cremiger Harissa Kichererbsen Eintopf lieben werden
Okay, warum *genau* dieser Eintopf? Weil er einfach alles kann! Hier sind ein paar Gründe, warum er euer neuer Lieblings-Eintopf wird:
- Super schnell gemacht – perfekt für stressige Tage!
- Komplett vegan – schmeckt aber trotzdem cremig und reichhaltig.
- Voller Geschmack – Harissa macht’s möglich!
- Gesund und sättigend – tut Körper und Seele gut.
- Schonend für den Geldbeutel – Kichererbsen sind einfach unschlagbar günstig.
Schnell und einfach zubereitet
Ehrlich, das meiste ist schnippeln und dann einfach köcheln lassen. Kein stundenlanges In-der-Küche-Stehen nötig!
Ein veganer Cremiger Harissa Kichererbsen Eintopf
Ja, richtig gelesen! Keine tierischen Produkte, aber trotzdem super cremig dank der Kokosmilch. Wer braucht da schon Sahne?
Voller Geschmack
Die Harissa-Paste gibt dem Ganzen so einen richtigen Kick! Nicht zu scharf, aber definitiv mit Charakter. Einfach lecker!
Was Sie für Cremiger Harissa Kichererbsen Eintopf brauchen
Okay, bevor wir loslegen, hier die Zutatenliste. Keine Sorge, das meiste hat man eh da! Und wenn nicht, ab zum Supermarkt – lohnt sich!
- 400g Kichererbsen (aus der Dose), abgetropft und gespült – die sind die Stars!
- 1 Zwiebel, gehackt – macht die Basis schön aromatisch.
- 2 Knoblauchzehen, gehackt – darf nie fehlen, oder?
- 1 rote Paprika, gewürfelt – bringt Farbe und Süße rein.
- 400g gehackte Tomaten (aus der Dose) – die Sauce muss ja irgendwo herkommen!
- 2 EL Harissa-Paste – das ist das Geheimnis! Je nach Schärfe, mehr oder weniger.
- 500ml Gemüsebrühe – am besten selbstgemacht, aber Dose tut’s auch.
- 200ml Kokosmilch – für die Cremigkeit, versteht sich!
- 1 EL Olivenöl – zum Anbraten, logisch.
- Salz und Pfeffer nach Geschmack – muss man ja nicht extra sagen, oder?
- Frischer Koriander, gehackt (zum Garnieren) – wer’s mag! Ich liebe es!
So bereiten Sie Cremiger Harissa Kichererbsen Eintopf zu
So, jetzt geht’s ans Eingemachte! Keine Angst, ist wirklich easy. Versprochen!
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Nicht zu heiß, soll ja nicht gleich verbrennen!
- Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich ist. Dauert so 3-4 Minuten, bis sie schön glasig ist.
- Fügen Sie den Knoblauch und die Paprika hinzu und kochen Sie sie weitere 2-3 Minuten. Riecht schon gut, oder?
- Rühren Sie die Harissa-Paste ein und kochen Sie sie 1 Minute lang. Vorsicht, jetzt wird’s würzig! Und passt auf, dass nix anbrennt!
- Fügen Sie die gehackten Tomaten, die Kichererbsen und die Gemüsebrühe hinzu. Alles rein in den Topf!
- Bringen Sie die Mischung zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie sie 15 Minuten köcheln. Deckel drauf, und einfach vor sich hin blubbern lassen.
- Rühren Sie die Kokosmilch ein und erhitzen Sie sie. Aber Achtung: Nicht kochen lassen, sonst flockt die Kokosmilch aus!
- Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab. Vielleicht noch ein bisschen Harissa für mehr Schärfe? Eure Entscheidung!
- Servieren Sie den Eintopf garniert mit frischem Koriander. Oder Petersilie, wenn ihr Koriander nicht mögt. Schmeckt beides!
Kleiner Tipp: Der Eintopf schmeckt am nächsten Tag noch viel besser! Also ruhig eine größere Portion kochen!
Tipps für den perfekten Cremiger Harissa Kichererbsen Eintopf
Okay, ihr Lieben, hier noch ein paar Tricks, damit euer Eintopf *wirklich* perfekt wird. Vertraut mir, ich hab’s oft genug gekocht!
- Harissa ist Geschmackssache! Lieber erstmal weniger nehmen und dann nachwürzen, wenn’s nicht scharf genug ist.
- Je länger der Eintopf köchelt, desto besser! Die Aromen verbinden sich dann so richtig schön.
- Gute Kokosmilch macht den Unterschied! Nehmt ruhig die Vollfett-Variante, das macht ihn extra cremig.
- Und nicht vergessen: Abschmecken, abschmecken, abschmecken! Salz, Pfeffer, vielleicht noch ein Spritzer Zitrone?
Variationen für Ihren Cremiger Harissa Kichererbsen Eintopf
Wisst ihr, das Schöne an so einem Eintopf ist ja, dass man ihn immer wieder neu erfinden kann! Hier sind ein paar Ideen, wie ihr euren Cremiger Harissa Kichererbsen Eintopf noch ein bisschen aufpeppen könnt. Lasst eurer Kreativität freien Lauf!
Gemüse hinzufügen
Karotten, Zucchini, Spinat… alles rein, was der Kühlschrank so hergibt! Einfach mit der Paprika und dem Knoblauch mitbraten. Schmeckt jedes Mal anders, aber immer lecker!
Gewürze variieren
Rauchpaprika statt normalem Paprika? Mega! Oder ein bisschen Kreuzkümmel für eine orientalische Note? Probiert’s aus! Aber vergesst die Harissa nicht, sonst ist’s ja kein *Harissa* Kichererbsen Eintopf mehr, ne?
Toppings
Geröstete Nüsse oder Samen geben so einen schönen Crunch! Und wer’s nicht vegan mag, kann noch einen Klecks Joghurt draufgeben. Mmmh!
Wichtige Fragen zum Cremiger Harissa Kichererbsen Eintopf
Bevor ihr jetzt loslegt, hier noch ein paar Fragen, die mir oft gestellt werden. Vielleicht habt ihr ja die gleichen!
Kann ich den Cremiger Harissa Kichererbsen Eintopf vorbereiten?
Na klar! Der ist perfekt zum Meal-Prepping! Macht einfach eine große Portion und habt die nächsten Tage was Leckeres zum Mittagessen.
Wie lange ist der Cremiger Harissa Kichererbsen Eintopf haltbar?
Im Kühlschrank hält er sich gut 3 Tage. Aber ehrlich gesagt, bei uns ist er meistens schon vorher weggeputzt!
Kann ich andere Bohnen anstelle von Kichererbsen verwenden?
Klar, warum nicht! Weiße Bohnen oder Cannellini-Bohnen passen auch super. Aber Kichererbsen sind halt die Klassiker, ne?
Ist dieser Cremiger Harissa Kichererbsen Eintopf scharf?
Das kommt ganz drauf an, wie viel Harissa ihr reinmacht! Also lieber erstmal vorsichtig sein und dann nachwürzen, wenn’s nicht genug Kick hat. Aber ein bisschen Schärfe gehört einfach dazu, finde ich!
Lagerung und Aufwärmen von Cremiger Harissa Kichererbsen Eintopf
Okay, ihr habt jetzt einen riesigen Topf voll leckerem Eintopf. Was macht man mit den Resten? Kein Problem!
Abkühlen lassen, in einen Behälter mit Deckel füllen und ab in den Kühlschrank damit. Hält sich, wie gesagt, so 3 Tage. Zum Aufwärmen einfach in einem Topf oder in der Mikrowelle erhitzen. Fertig! Schmeckt fast noch besser als frisch gekocht, versprochen!
Nährwertangaben für Cremiger Harissa Kichererbsen Eintopf
So, jetzt kommt der Disclaimer: Die Nährwertangaben sind natürlich nur Schätzungen! Hängt ja alles davon ab, welche Marken ihr verwendet und wie genau ihr abmesst. Also, nicht zu ernst nehmen, okay?
Teilen Sie Ihren Cremiger Harissa Kichererbsen Eintopf
Und jetzt seid ihr dran! Lasst mir einen Kommentar da, wie er euch geschmeckt hat! Oder teilt eure eigenen Varianten auf Social Media! Ich bin gespannt!
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Cremiger Harissa Kichererbsen Eintopf: 1 Topf Glück!
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Gesamtzeit: 45 Minuten
- Ertrag: 4 Portionen 1x
- Kategorie: Eintopf
- Methode: Kochen
- Küche: Marokkanisch
- Diät: Vegan
Beschreibung
Ein wärmender und sättigender Kichererbsen-Eintopf mit cremiger Harissa-Note.
Zutaten
- 400g Kichererbsen (aus der Dose), abgetropft und gespült
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 400g gehackte Tomaten (aus der Dose)
- 2 EL Harissa-Paste
- 500ml Gemüsebrühe
- 200ml Kokosmilch
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander, gehackt (zum Garnieren)
Anleitungen
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
- Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich ist.
- Fügen Sie den Knoblauch und die Paprika hinzu und kochen Sie sie weitere 2-3 Minuten.
- Rühren Sie die Harissa-Paste ein und kochen Sie sie 1 Minute lang.
- Fügen Sie die gehackten Tomaten, die Kichererbsen und die Gemüsebrühe hinzu.
- Bringen Sie die Mischung zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie sie 15 Minuten köcheln.
- Rühren Sie die Kokosmilch ein und erhitzen Sie sie. Nicht kochen lassen.
- Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.
- Servieren Sie den Eintopf garniert mit frischem Koriander.
Notizen
- Für eine mildere Version verwenden Sie weniger Harissa-Paste.
- Sie können auch anderes Gemüse wie Karotten oder Zucchini hinzufügen.
- Der Eintopf schmeckt am nächsten Tag noch besser.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 350
- Zucker: 8g
- Natrium: 600mg
- Fett: 18g
- Gesättigtes Fett: 10g
- Ungesättigtes Fett: 6g
- Transfett: 0g
- Kohlenhydrate: 40g
- Ballaststoffe: 12g
- Eiweiß: 15g
- Cholesterin: 0mg
