Beschreibung
Ein einfaches und köstliches veganes indisches Weißkohl Curry mit Kartoffeln.
Zutaten
Skalieren
- 500 g Weißkohl, in Streifen geschnitten
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
- 400 ml Kokosmilch
- 2 EL Currypulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Pflanzenöl
Anleitungen
- Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem großen Topf und braten Sie die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer an, bis sie weich sind.
- Fügen Sie den Weißkohl hinzu und braten Sie ihn für 5 Minuten, bis er leicht weich wird.
- Streuen Sie das Currypulver und den Kreuzkümmel über den Kohl und rühren Sie um. Gießen Sie die Kokosmilch dazu und lassen Sie alles für 20 Minuten köcheln.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei Bedarf mit frischem Koriander garnieren.
Notizen
- Servieren Sie das Curry mit Reis oder Naan-Brot.
- Sie können auch andere Gemüsesorten wie Kartoffeln, Erbsen oder Karotten hinzufügen.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 250
- Zucker: 10 g
- Natrium: 500 mg
- Fett: 15 g
- Gesättigtes Fett: 10 g
- Ungesättigtes Fett: 5 g
- Transfett: 0 g
- Kohlenhydrate: 25 g
- Ballaststoffe: 5 g
- Eiweiß: 5 g
- Cholesterin: 0 mg