Name: Unglaublich leckere Gnocchi Pfanne in 30 Minuten
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel, fein gewürfelt; 4 Knoblauchzehen, fein gewürfelt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 2 Möhren, in Scheiben; 1 EL Paprika edelsüß; 2 EL italienische Kräuter; 1 EL Tomatenmark; 1 Dose stückige Tomaten (400 g); 150 ml Sahne; 500 ml Gemüsebrühe; 400 g Gnocchi aus der Kühltheke; 4 Würstchen, in Scheiben; 1 Dose Kichererbsen (400 g), abgetropft; Salz und Pfeffer; 1 Hand voll Petersilie, gehackt

Zum Rezept springen

Oh, ich liebe ja schnelle Gerichte! Gerade wenn der Tag mal wieder länger war und der Hunger riesig ist, muss es fix gehen, oder? Da kommt diese Gnocchi Pfanne wie gerufen. Ehrlich, das ist so ein Gericht, das man quasi mit verbundenen Augen zubereiten kann. Ich hab’s schon so oft gemacht, dass ich die Zutaten quasi im Schlaf runterrasseln kann. Und das Beste? Es schmeckt der ganzen Familie!

Ich weiß noch, als ich das erste Mal Gnocchi selber gemacht habe… eine Katastrophe! Seitdem greife ich lieber zu den frischen aus dem Kühlregal. Geht einfach schneller und schmeckt trotzdem super. Diese Gnocchi Pfanne ist also perfekt, wenn’s unkompliziert sein soll. Versprochen!

Warum Sie diese Gnocchi Pfanne lieben werden

Vorteile der Gnocchi Pfanne

Leute, diese Gnocchi Pfanne ist einfach Gold wert! Erstens, sie ist super schnell zubereitet. Ich meine, wer hat schon ewig Zeit zum Kochen? Dann, der Abwasch hält sich in Grenzen, weil alles in einer Pfanne passiert – genial, oder? Und der Geschmack…wow! Die Kombination aus den soften Gnocchi, dem herzhaften Wurstgeschmack und dem frischen Gemüse ist einfach unschlagbar. Aber das Beste ist: Du kannst das Rezept total einfach an deine Vorlieben anpassen. Einfach das Gemüse nehmen, was du gerade da hast, oder eine andere Wurstsorte ausprobieren. Trau dich einfach!

Gnocchi Pfanne - detail 1

Zutaten für die Gnocchi Pfanne

Die besten Gnocchi für Ihre Gnocchi Pfanne

Okay, Gnocchi! Da scheiden sich ja die Geister, oder? Ich persönlich liebe die frischen Gnocchi aus dem Kühlregal. Die sind so schön fluffig! Aber hey, wenn’s schnell gehen muss, tun’s auch die abgepackten. Die sind zwar nicht ganz so zart, aber trotzdem lecker. Wichtig ist nur, dass du sie vor dem Anbraten gut abtropfen lässt, sonst werden sie nicht schön knusprig. Und mal ehrlich, wer will schon matschige Gnocchi?

Würstchen-Optionen für die Gnocchi Pfanne

Bei den Würstchen kannst du dich so richtig austoben! Ich nehme total gerne italienische Salsiccia, die hat so einen tollen, würzigen Geschmack. Aber auch eine ganz normale Bratwurst schmeckt super. Für die Veggies unter uns: Es gibt mittlerweile echt leckere vegetarische Würstchen, die dem Original verdammt nahekommen. Einfach mal ausprobieren, was dir am besten schmeckt!

Gemüse-Variationen für Ihre Gnocchi Pfanne

Gemüse geht ja sowieso immer, oder? In meine Gnocchi Pfanne kommen meistens Paprika und Möhren, weil ich die fast immer da habe. Aber du kannst auch super Zucchini, Aubergine oder Brokkoli dazugeben. Was auch mega lecker ist: ein paar Cherrytomaten! Die geben der Soße so eine schöne Süße. Einfach das Gemüse nehmen, was du magst und was gerade Saison hat!

Gnocchi Pfanne - detail 2

Gnocchi Pfanne Zubereitung: Schritt-für-Schritt Anleitung

So, jetzt geht’s ans Eingemachte! Keine Angst, die Zubereitung ist wirklich kinderleicht. Versprochen! Am besten du legst dir alle Zutaten schon mal bereit, dann geht’s noch schneller.

Zuerst schnappst du dir die Zwiebel und den Knoblauch und schneidest sie schön klein. Dann die Möhren in Scheiben und die Paprika in Würfel. Die Würstchen auch schon mal in Scheiben schneiden, dann sparst du dir später Zeit. Die Kichererbsen nicht vergessen abzutropfen und abzuspülen!

Jetzt kommt der Spaß! Einen guten Schuss Olivenöl in eine große Pfanne oder Topf geben und die Zwiebel darin anbraten, bis sie glasig ist. Dann den Knoblauch, die Paprika und die Möhren dazu und kurz mitbraten. Nicht zu lange, sonst verbrennt der Knoblauch! Jetzt das Paprikapulver, die italienischen Kräuter und das Tomatenmark dazugeben und kurz anrösten – das gibt einen tollen Geschmack!

Mit den stückigen Tomaten, der Sahne und der Gemüsebrühe ablöschen. Umrühren, Deckel drauf und das Ganze bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit kannst du schon mal die Gnocchi in einer separaten Pfanne mit etwas Olivenöl knusprig braten. Das dauert etwa 10 Minuten. Achtung, die Gnocchi können spritzen! Also lieber etwas Abstand halten.

Wenn die Soße schön eingedickt ist, die Gnocchi, die Würstchen und die Kichererbsen dazugeben und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Schluss die gehackte Petersilie unterrühren. Fertig!

Tipps für die perfekte Gnocchi Pfanne

So, jetzt kommen meine Geheimtipps, damit deine Gnocchi Pfanne auch wirklich perfekt wird! Erstens: Überlade die Pfanne nicht! Wenn zu viele Gnocchi auf einmal drin sind, werden sie nicht knusprig, sondern matschig. Lieber in mehreren Portionen anbraten.

Zweitens: Für extra knusprige Gnocchi kannst du sie vor dem Anbraten in etwas Speisestärke wenden. Das zieht die Feuchtigkeit raus und sorgt für eine tolle Kruste. Und drittens: Achte auf die Konsistenz der Soße! Sie sollte nicht zu dünn sein, aber auch nicht zu dick. Wenn sie zu dick ist, einfach noch etwas Gemüsebrühe dazugeben. Und wenn sie zu dünn ist, lass sie noch ein paar Minuten ohne Deckel einköcheln. Vertrau mir, es lohnt sich!

Gnocchi Pfanne Variationen

Wisst ihr was? Das Schöne an dieser Gnocchi Pfanne ist, dass man sie immer wieder neu erfinden kann! Bock auf was Mediterranes? Dann gib noch ein paar Oliven und getrocknete Tomaten dazu. Oder wie wär’s mit einer orientalischen Variante? Einfach etwas Currypulver und Kurkuma in die Soße geben, mega lecker!

Auch beim Käse kannst du kreativ werden. Mozzarella passt immer, aber auch Feta oder Parmesan sind super. Und wenn du es etwas deftiger magst, probier mal Gorgonzola! Statt Würstchen kannst du auch Hähnchenbrust oder Räuchertofu nehmen. Hauptsache, es schmeckt dir!

Servier Vorschläge für die Gnocchi Pfanne

Also, diese Gnocchi Pfanne ist ja schon ein Knaller für sich, aber ein bisschen Gesellschaft kann sie trotzdem vertragen, oder? Ich finde, ein frischer Salat passt super dazu. Einfach ein paar Blätter, Tomaten, Gurke – fertig! Und wer’s deftiger mag, kann noch ein Stück Brot dazu reichen, um die leckere Soße aufzutunken. Mmmh, einfach herrlich!

Aufbewahrung und Aufwärmen Ihrer Gnocchi Pfanne

Falls doch mal was übrig bleibt (was ich ja kaum glaube!), kein Problem! Die Gnocchi Pfanne hält sich im Kühlschrank locker 2-3 Tage. Einfach in eine Dose packen und ab damit. Zum Aufwärmen entweder in der Mikrowelle oder in der Pfanne mit etwas Öl anbraten. Schmeckt fast wie frisch gekocht, versprochen!

Häufig gestellte Fragen zur Gnocchi Pfanne

Kann ich die Gnocchi Pfanne vorbereiten?

Na klar, das geht super! Du kannst das Gemüse schon schnippeln und die Soße vorkochen. Dann sparst du am nächsten Tag richtig Zeit. Die Gnocchi würde ich aber erst kurz vor dem Essen anbraten, sonst werden sie labberig.

Welche Käsesorten passen gut zur Gnocchi Pfanne?

Oh, da gibt’s so viele Möglichkeiten! Mozzarella ist immer eine gute Wahl, der schmilzt so schön. Aber auch Parmesan oder Pecorino sind lecker. Und für alle, die es etwas würziger mögen: Probiert mal Gorgonzola oder Ziegenkäse!

Kann ich die Gnocchi Pfanne einfrieren?

Ja, das geht grundsätzlich. Allerdings können die Gnocchi beim Auftauen etwas matschig werden. Am besten du frierst die Pfanne portionsweise ein und taust sie langsam im Kühlschrank auf. Dann in der Pfanne wieder erwärmen. Schmeckt zwar nicht mehr ganz so gut wie frisch, aber immer noch lecker!

Nährwertangaben für die Gnocchi Pfanne

Ach ja, die Nährwerte… Ich sag’s euch ehrlich, die variieren total je nachdem, welche Zutaten ihr genau nehmt und welche Marke! Deswegen gibt’s von mir keine genauen Angaben, sorry!

Jetzt sind Sie dran!

Und jetzt seid ihr an der Reihe! Probiert die Gnocchi Pfanne unbedingt aus und lasst mich wissen, wie sie euch geschmeckt hat! Hinterlasst mir gerne einen Kommentar und bewertet das Rezept!

Drucken