Beschreibung
Eine herzhafte Gnocchi Pfanne mit Würstchen, Gemüse und Kichererbsen in einer cremigen Tomatensauce. Einfach und schnell zubereitet!
Zutaten
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- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 4 Knoblauchzehen, fein gewürfelt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 2 Möhren, in Scheiben
- 1 EL Paprika edelsüß
- 2 EL italienische Kräuter
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
- 150 ml Sahne
- 500 ml Gemüsebrühe
- 400 g Gnocchi aus der Kühltheke
- 4 Würstchen, in Scheiben
- 1 Dose Kichererbsen (400 g), abgetropft
- Salz und Pfeffer
- 1 Hand voll Petersilie, gehackt
Anleitungen
- Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Die Knoblauchzehen schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Die rote Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Würstchen in Scheiben schneiden.
- Die Kichererbsen abtropfen lassen und unter fließendem Wasser abspülen.
- 1 EL Olivenöl in einem großen Topf oder einer hohen Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin anbraten.
- Knoblauch, Paprika, Möhren, Paprika edelsüß, italienische Kräuter und Tomatenmark hinzufügen und 2 Minuten anrösten.
- Mit stückigen Tomaten, Sahne und Gemüsebrühe ablöschen.
- Die Sauce abgedeckt 20 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
- In einer separaten Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und die Gnocchi rundum etwa 10 Minuten knusprig braten.
- Die Petersilie fein hacken.
- Gnocchi, Würstchen und Kichererbsen in die Sauce geben und weitere 10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die gehackte Petersilie unterrühren.
Notizen
- Für eine vegetarische Variante die Würstchen durch Gemüse ersetzen.
- Die Gnocchi können auch direkt in der Sauce gegart werden, dies verändert jedoch die Konsistenz.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: Ungefähr 450 kcal
- Zucker: Ungefähr 10 g
- Natrium: Ungefähr 800 mg
- Fett: Ungefähr 25 g
- Gesättigtes Fett: Ungefähr 10 g
- Ungesättigtes Fett: Ungefähr 15 g
- Transfett: 0 g
- Kohlenhydrate: Ungefähr 40 g
- Ballaststoffe: Ungefähr 8 g
- Eiweiß: Ungefähr 20 g
- Cholesterin: Ungefähr 50 mg