Beschreibung
Köstliche Hackbällchen in einer cremigen Sauce, serviert mit fluffigem Kartoffelpüree.
Zutaten
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- 500g gemischtes Hackfleisch
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Ei
- 2 EL Paniermehl
- Salz, Pfeffer
- 2 EL Öl
- 200ml Sahne
- 100ml Brühe
- 1 EL Mehl
- Petersilie, gehackt
- 800g Kartoffeln
- 100ml Milch
- 50g Butter
- Muskatnuss
Anleitungen
- Kartoffeln schälen, kochen und zu Püree verarbeiten. Milch und Butter hinzufügen und mit Muskatnuss abschmecken.
- Hackfleisch mit Zwiebel, Ei, Paniermehl, Salz und Pfeffer vermengen. Kleine Bällchen formen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hackbällchen darin rundherum anbraten.
- Hackbällchen aus der Pfanne nehmen. Mehl in die Pfanne geben und kurz anschwitzen.
- Mit Sahne und Brühe ablöschen und unter Rühren aufkochen lassen.
- Hackbällchen zurück in die Sauce geben und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Mit Petersilie bestreuen und mit Kartoffelpüree servieren.
Notizen
- Für eine dickere Sauce etwas mehr Mehl verwenden.
- Die Sauce kann nach Belieben mit Senf oder anderen Gewürzen verfeinert werden.