Ach du meine Güte, Leute! Ich muss euch unbedingt von meinem absoluten Lieblingsessen erzählen, wenn’s mal wieder schnell gehen muss: Hähnchen mit Spinat und Champignons! Das ist so ein Gericht, das einfach immer klappt, wisst ihr? Und das Beste daran? Es ist superfix zubereitet und trotzdem mega lecker und sogar gesund!
Ich koche das schon seit Ewigkeiten, bestimmt seit über 10 Jahren! Angefangen hat alles, als ich Studentin war und chronisch pleite, aber trotzdem was Gutes auf den Tisch bringen wollte. Da hab ich dieses Rezept entdeckt und ein bisschen abgewandelt, bis es perfekt war. Glaubt mir, es gibt nichts Besseres, wenn man nach einem langen Tag einfach nur noch Hunger hat und keine Lust, stundenlang in der Küche zu stehen. Das Hähnchen mit Spinat und Champignons ist mein absoluter Geheimtipp – und jetzt verrate ich ihn euch!
Warum Sie dieses Hähnchen mit Spinat und Champignons lieben werden
Schnell und einfach Hähnchen mit Spinat und Champignons zubereiten
Ehrlich, dieses Gericht ist ein Lebensretter! Ich schwöre, es steht in weniger als 30 Minuten auf dem Tisch. Perfekt, wenn ihr abends spät von der Arbeit kommt und der Magen knurrt, aber keine Zeit für großes Kochen ist.
Geschmackvolles Hähnchen mit Spinat und Champignons
Oh, der Geschmack! Das zarte Hähnchen, der frische Spinat, die erdigen Champignons… und dann diese cremige Soße! Eine absolute Geschmacksexplosion, versprochen! Ich liebe es einfach, wie alle Aromen zusammen harmonieren.
Gesundes Hähnchen mit Spinat und Champignons
Und das Beste: Es ist auch noch gesund! Hähnchen ist super für den Muskelaufbau, Spinat liefert jede Menge Vitamine und Champignons sind einfach lecker und gut für’s Immunsystem. Was will man mehr?
Zutaten für Hähnchen mit Spinat und Champignons
Okay, hier kommt die Zutatenliste – keine Angst, ist nicht lang! Ihr braucht: 500g gewürfelte Hähnchenbrust (am besten schon fertig geschnitten, spart Zeit!), 200g frischen Spinat (ich nehm immer den Babyspinat, der ist so zart!), 250g Champignons in Scheiben, eine gehackte Zwiebel, zwei Knoblauchzehen (gepresst oder fein gehackt), 200ml Sahne, zwei Esslöffel Olivenöl, Salz und Pfeffer. Und wer mag, noch etwas geriebenen Parmesan zum Drüberstreuen!
So bereiten Sie Hähnchen mit Spinat und Champignons zu
Vorbereitung des Hähnchens mit Spinat und Champignons
Okay, bevor’s losgeht, schnappt euch erstmal alles an Zutaten. Dann das Hähnchen, falls ihr’s nicht schon gewürfelt gekauft habt, in mundgerechte Stücke schneiden. Die Champignons in Scheiben schneiden, nicht zu dünn, sonst verschwinden sie nachher in der Pfanne. Die Zwiebel fein hacken, ich mach das immer mit so einem kleinen Mini-Häcksler, geht super schnell! Und den Knoblauch pressen oder auch fein hacken, je nachdem, was euch lieber ist. Hauptsache, alles ist vorbereitet, dann geht’s später ratzfatz!
Anbraten des Hähnchens für Hähnchen mit Spinat und Champignons
Jetzt kommt der spaßige Teil! Eine große Pfanne auf den Herd stellen und das Olivenöl rein. Schön heiß werden lassen! Dann das Hähnchen rein und anbraten, bis es rundherum schön braun ist. Aber Achtung, nicht zu lange, sonst wird’s trocken! Es soll innen noch saftig sein. Wenn das Hähnchen fertig ist, nehmt es aus der Pfanne und stellt es erstmal zur Seite. Den Bratensatz, der in der Pfanne bleibt, den brauchen wir nachher noch, der gibt richtig Geschmack!
Zubereitung der Soße für Hähnchen mit Spinat und Champignons
In der gleichen Pfanne, in der ihr eben das Hähnchen angebraten habt, jetzt die gehackte Zwiebel und den Knoblauch andünsten. Dauert so 2-3 Minuten, bis die Zwiebel glasig ist und der Knoblauch anfängt, zu duften. Dann die Champignons dazu und mitbraten, bis sie weich sind und etwas Farbe bekommen haben. Jetzt kommt der Spinat dazu. Keine Sorge, der fällt gleich zusammen! Einfach nach und nach dazugeben und immer mal wieder umrühren. Wenn der Spinat zusammengefallen ist, die Sahne angießen. Kurz aufkochen lassen und dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mmmh, riecht das gut!
Fertigstellung des Hähnchen mit Spinat und Champignons
Jetzt das Hähnchen wieder zurück in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Die Soße soll das Hähnchen schön umhüllen. Alles nochmal kurz erhitzen, damit das Hähnchen wieder warm ist. Und dann… fertig! Ab auf den Teller damit! Wer mag, kann noch etwas geriebenen Parmesan drüberstreuen. Aber auch ohne ist es einfach nur köstlich! Lasst es euch schmecken!
Tipps für das perfekte Hähnchen mit Spinat und Champignons
Die richtige Hähnchenauswahl für Hähnchen mit Spinat und Champignons
Also, beim Hähnchen solltet ihr nicht sparen! Am besten Bio-Qualität, das schmeckt man einfach! Und achtet drauf, dass es schön frisch ist. Wenn’s schon komisch riecht, lieber Finger weg! Ich kauf’s meistens beim Metzger meines Vertrauens, da weiß ich, was ich hab‘.
Die perfekte Würzung für Hähnchen mit Spinat und Champignons
Klar, Salz und Pfeffer sind Pflicht, aber da geht noch mehr! Ich liebe es, noch eine Prise Muskatnuss in die Soße zu geben, das gibt so einen extra Kick! Oder ein bisschen Knoblauchpulver, wenn’s mal schnell gehen muss. Und wer’s scharf mag, kann noch eine Prise Chili dazugeben. Probiert einfach aus, was euch schmeckt!
So vermeiden Sie eine wässrige Soße beim Hähnchen mit Spinat und Champignons
Manchmal passiert’s, dass die Soße zu dünn wird, kein Problem! Einfach einen Teelöffel Speisestärke mit etwas kaltem Wasser verrühren und in die Soße geben. Kurz aufkochen lassen, und schon wird sie dicker! Oder, mein Geheimtipp: Ein bisschen geriebenen Parmesan in die Soße geben, das macht sie nicht nur dicker, sondern auch noch extra lecker!
Variationen von Hähnchen mit Spinat und Champignons
Wisst ihr, was auch super dazu passt? Paprika! Egal ob rot, gelb oder orange, einfach in Streifen schneiden und mit den Champignons andünsten. Oder Zucchini, auch total lecker! Und wer’s knackig mag, kann noch ein paar Brokkoli-Röschen dazugeben. Hauptsache, es schmeckt!
Hähnchen mit Spinat und Champignons mit verschiedenen Kräutern
Kräuter machen echt den Unterschied! Thymian ist mein absoluter Favorit, passt perfekt zu Hähnchen und Champignons. Aber auch Rosmarin ist super, gibt so eine mediterrane Note. Oder Oregano, wer’s italienisch mag! Einfach ein paar frische Kräuter hacken und am Ende dazugeben, mmmh!
Hähnchen mit Spinat und Champignons mit Käse
Käse geht immer, oder? Ich liebe es, am Ende noch etwas Mozzarella über das Gericht zu streuen und kurz unter dem Grill zu überbacken, bis der Käse schön geschmolzen ist. Oder Gruyère, der hat so einen würzigen Geschmack! Aber auch Feta passt super, gibt so eine leicht säuerliche Note. Einfach ausprobieren, was euch am besten schmeckt!
Servier Vorschläge für Hähnchen mit Spinat und Champignons
Also, zu meinem Hähnchen mit Spinat und Champignons passt Reis einfach perfekt! Am liebsten Basmati, schön locker und fluffig. Oder Nudeln, Spaghetti oder Penne, ganz egal! Und wer’s lieber etwas rustikaler mag, kann ein Stück frisches Brot dazu essen, zum Dippen in die leckere Soße. Einfach himmlisch!
Aufbewahrung und Aufwärmen von Hähnchen mit Spinat und Champignons
Falls was übrig bleibt (was ich bezweifle!), könnt ihr das Hähnchen mit Spinat und Champignons einfach in eine Dose packen und ab in den Kühlschrank damit. Hält sich da locker 2-3 Tage. Zum Aufwärmen entweder in der Mikrowelle (geht schnell!) oder in der Pfanne, am besten mit einem Schuss Wasser, damit’s nicht austrocknet. Schmeckt fast wie frisch gekocht!
Häufig gestellte Fragen zum Hähnchen mit Spinat und Champignons
Kann ich gefrorenen Spinat für Hähnchen mit Spinat und Champignons verwenden?
Klar, geht das! Frischer Spinat ist natürlich immer am besten, aber gefrorener tut’s auch, wenn’s mal schnell gehen muss. Wichtig ist nur, dass ihr den Spinat vorher gut auftaut und das überschüssige Wasser ausdrückt, sonst wird die Soße nachher zu dünn. Ich geb den aufgetauten Spinat immer in ein Sieb und drück ihn mit den Händen aus, da kommt ganz schön viel Wasser raus!
Kann ich das Hähnchen mit Spinat und Champignons vorbereiten?
Absolut! Das ist sogar eine super Idee, wenn ihr Gäste erwartet oder einfach Zeit sparen wollt. Ihr könnt das Hähnchen schon am Vortag schneiden und anbraten, die Zwiebel und den Knoblauch hacken und die Champignons in Scheiben schneiden. Dann alles getrennt voneinander im Kühlschrank aufbewahren. Am nächsten Tag müsst ihr dann nur noch alles zusammen in die Pfanne werfen und die Soße zubereiten. Geht super fix!
Womit kann ich die Sahne in Hähnchen mit Spinat und Champignons ersetzen?
Wenn ihr Kalorien sparen wollt oder keine Sahne da habt, könnt ihr auch Milch oder Joghurt verwenden. Aber Achtung, die Soße wird dann nicht ganz so cremig. Ich nehm dann meistens etwas mehr Speisestärke, um die Soße anzudicken. Oder, noch besser: Crème fraîche! Das ist so eine Art Mischung aus Sahne und Joghurt, schmeckt super lecker und macht die Soße schön cremig. Probiert’s mal aus!
Disclaimer zu Nährwertangaben für Hähnchen mit Spinat und Champignons
Nur mal so zur Info: Die Nährwertangaben für mein Hähnchen mit Spinat und Champignons? Die kann ich euch leider nicht genau sagen. Das hängt nämlich total davon ab, welche Zutaten ihr genau verwendet und von welcher Marke die sind. Also, bitte nicht drauf verlassen, okay?
Probieren Sie dieses Hähnchen mit Spinat und Champignons Rezept aus!
So, jetzt seid ihr dran! Probiert mein Rezept aus und lasst mich wissen, wie es euch geschmeckt hat! Hinterlasst einen Kommentar, bewertet das Rezept und teilt es mit euren Freunden! Ich bin gespannt auf euer Feedback!
Drucken
Hähnchen mit Spinat: 20 Minuten zum unverschämt lecker Gericht
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Gesamtzeit: 35 Minuten
- Ertrag: 4 Portionen 1x
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Pfanne
- Küche: Deutsch
Beschreibung
Ein einfaches und leckeres Gericht mit Hähnchen, Spinat und Champignons.
Zutaten
- 500g Hähnchenbrust, gewürfelt
- 200g frischer Spinat
- 250g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200ml Sahne
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: geriebener Parmesan zum Bestreuen
Anleitungen
- Erhitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne.
- Braten Sie die Hähnchenwürfel darin an, bis sie gar sind. Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
- Geben Sie die Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne und dünsten Sie sie an, bis sie glasig sind.
- Fügen Sie die Champignons hinzu und braten Sie sie, bis sie weich sind.
- Geben Sie den Spinat hinzu und lassen Sie ihn zusammenfallen.
- Gießen Sie die Sahne in die Pfanne und lassen Sie sie kurz aufkochen.
- Würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
- Geben Sie das Hähnchen zurück in die Pfanne und vermischen Sie alles gut.
- Servieren Sie das Gericht heiß, optional mit geriebenem Parmesan.
Notizen
- Für eine leichtere Variante können Sie fettarme Sahne verwenden.
- Sie können auch andere Gemüsesorten wie Paprika oder Zucchini hinzufügen.
- Servieren Sie das Gericht mit Reis, Nudeln oder Brot.
