Beschreibung
Ein saftiger Heidelbeer Blechkuchen mit einer luftigen Baiserhaube. Perfekt für Kaffeekränzchen oder als süße Leckerei.
Zutaten
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- 250g Mehl
- 125g Zucker
- 125g Butter
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 500g Heidelbeeren
- 4 Eiweiß
- 200g Zucker (für Baiser)
- 1 Päckchen Vanillezucker
Anleitungen
- Mehl, Zucker, Butter, Ei, Backpulver und Salz zu einem Teig verkneten.
- Teig auf einem Backblech ausrollen.
- Heidelbeeren auf dem Teig verteilen.
- Eiweiß steif schlagen, dabei Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen.
- Baiser auf den Heidelbeeren verteilen.
- Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 25-30 Minuten backen, bis die Baiser goldbraun ist.
Notizen
- Sie können auch gefrorene Heidelbeeren verwenden.
- Für eine intensivere Zitronennote etwas Zitronenabrieb zum Teig geben.
- Der Kuchen schmeckt am besten frisch zubereitet.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Stück
- Kalorien: 280
- Zucker: 30g
- Natrium: 50mg
- Fett: 12g
- Gesättigtes Fett: 7g
- Ungesättigtes Fett: 4g
- Transfett: 0g
- Kohlenhydrate: 40g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 4g
- Cholesterin: 50mg