Wunderbar! 1 Topf Klassische Kürbissuppe mit Vollkornbrot

Ach, der Herbst! Gibt’s was Schöneres? Also, ich persönlich liebe ja diese Jahreszeit, wenn sich die Blätter bunt färben und man es sich drinnen so richtig gemütlich machen kann. Und was passt da besser als eine dampfende Schüssel *Klassische Kürbissuppe mit Vollkornbrot*? Eben! Diese Suppe ist nicht nur super einfach zu machen, sondern auch noch total lecker und gesund. Genau das Richtige, um sich an kalten Tagen von innen zu wärmen.

Meine Oma hat die immer schon gemacht, und der Duft von Kürbis, Muskatnuss und ein bisschen Knoblauch, der durchs ganze Haus zog…hach, einfach herrlich! Ich erinnere mich noch genau, wie wir als Kinder immer um den Tisch saßen und gelöffelt haben, bis auch der letzte Tropfen weg war. Und das Beste: Man braucht dafür wirklich keine komplizierten Zutaten oder stundenlange Vorbereitung. Also, ran an den Kürbis und losgelegt!

Warum Sie diese Klassische Kürbissuppe mit Vollkornbrot lieben werden

Glaubt mir, diese Kürbissuppe wird euer neues Lieblingsgericht! Warum? Weil sie einfach alles hat. Hier mal ein paar Gründe, warum ihr sie unbedingt ausprobieren müsst:

Einfach zuzubereiten

Kein stundenlanges Schnippeln und Köcheln! Diese Suppe ist super easy und mit Zutaten, die man eigentlich immer daheim hat, ruckzuck gemacht.

Wärmend und wohltuend

Gerade wenn’s draußen ungemütlich wird, ist diese Suppe wie eine warme Umarmung von innen. Einfach nur gemütlich!

Perfekt für den Herbst

Kürbis gehört zum Herbst wie bunte Blätter und Kastanien. Diese Suppe bringt die ganze Saison auf den Teller!

Sättigend mit Vollkornbrot

Das Vollkornbrot macht die Suppe zu einer richtigen Mahlzeit und liefert noch dazu wertvolle Ballaststoffe. So bleibt ihr lange satt und zufrieden.

Zutaten für Ihre Klassische Kürbissuppe mit Vollkornbrot

Okay, jetzt mal Butter bei die Fische! Was brauchen wir denn alles für unsere leckere Kürbissuppe? Hier kommt die Liste – keine Angst, ist nicht viel!

Kürbis

Am liebsten nehme ich ja den Hokkaido-Kürbis. Der ist schön aromatisch und man kann sogar die Schale mitessen! Aber Butternut geht auch super, wenn ihr den lieber mögt.

Kartoffeln

So zwei, drei mittelgroße Kartoffeln sollten reichen. Festkochend, damit die Suppe nicht zu pampig wird, versteht sich.

Zwiebeln

Eine reicht, würde ich sagen. Schön fein gewürfelt, damit sie in der Suppe nicht so auffallen.

Knoblauch

Zwei Zehen, gehackt. Wer’s knoblauchiger mag, nimmt halt noch eine extra. Aber Vorsicht, nicht übertreiben!

Sahne

Ein Schuss Sahne macht die Suppe schön cremig. Ich nehm meistens so 100ml. Für die Veganer unter euch geht natürlich auch prima Pflanzensahne!

Petersilie

Ein paar Stängel, gehackt. Macht die Suppe schön frisch und sieht auch noch gut aus.

Muskatnuss

Eine Prise frisch geriebene Muskatnuss. Das darf auf keinen Fall fehlen, das gibt den extra Kick!

Butter

So ein Esslöffel zum Anbraten. Geht aber auch Öl, wenn ihr keine Butter da habt.

Gemüsebrühe

Ungefähr ein Liter. Ob ihr die selbst macht oder eine fertige nehmt, ist eigentlich egal. Hauptsache, sie schmeckt!

Salz

Nach Gefühl. Lieber erstmal weniger und dann nachwürzen.

Pfeffer

Auch nach Gefühl. Frisch gemahlen schmeckt er am besten!

Vollkornbrot

Am liebsten ein schönes, rustikales Vollkornbrot vom Bäcker. Aber Toast geht zur Not auch, wenn’s schnell gehen muss. Hauptsache, es schmeckt!

So bereiten Sie Klassische Kürbissuppe mit Vollkornbrot zu

So, jetzt geht’s ans Eingemachte! Keine Sorge, das ist wirklich kinderleicht. Ich zeig euch Schritt für Schritt, wie ihr die perfekte Kürbissuppe zaubert. Versprochen!

Vorbereitung der Zutaten

Als erstes schnappen wir uns den Kürbis. Den waschen wir gründlich, halbieren ihn und kratzen mit ’nem Löffel die Kerne raus. Die Kartoffeln schälen wir und schneiden beides – Kürbis und Kartoffeln – in grobe Würfel. Die Zwiebel wird abgezogen und fein gewürfelt, der Knoblauch gepellt und gehackt. So, das wär’s schon an Schnippelei!

Anbraten und Köcheln

Jetzt kommt der Topf zum Einsatz! Butter rein und bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Dann die Zwiebelwürfel rein und ein paar Minuten andünsten, bis sie glasig sind. Jetzt den gehackten Knoblauch dazu und kurz mitbraten – aber Vorsicht, er darf nicht braun werden, sonst wird er bitter! Dann kommen die Kürbis- und Kartoffelstücke dazu und dürfen auch kurz mitbrutzeln. Anschließend gießen wir das Ganze mit der Gemüsebrühe auf, so dass alles gut bedeckt ist.

Pürieren und Verfeinern

Jetzt lassen wir die Suppe zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln, bis Kürbis und Kartoffeln schön weich sind. Mit ’nem Messer reinpieksen, dann merkt ihr’s. Dann kommt der Pürierstab zum Einsatz! Alles schön fein pürieren, bis eine cremige Suppe entstanden ist. Wenn sie zu dickflüssig ist, einfach noch etwas Brühe oder Wasser dazugeben. Zum Schluss rühren wir die Sahne unter und schmecken die Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss ab. Nicht zu viel Muskat, sonst wird’s dominant!

Servieren

Die fertige Suppe in Schüsseln füllen, mit gehackter Petersilie bestreuen und mit einer Scheibe knusprigem Vollkornbrot servieren. Wer mag, kann noch einen Klecks Crème fraîche oder Joghurt draufgeben. Und dann: genießen! Lasst es euch schmecken!

Tipps für die perfekte Klassische Kürbissuppe mit Vollkornbrot

Damit eure Kürbissuppe so richtig vom Hocker haut, hab ich hier noch ein paar kleine Tricks auf Lager. Glaubt mir, die machen den Unterschied!

Kürbis rösten

Anstatt den Kürbis einfach zu kochen, könnt ihr ihn auch vorher im Ofen rösten. Das bringt so ein richtig tolles, nussiges Aroma in die Suppe! Einfach die Kürbisstücke mit etwas Öl beträufeln und bei 200 Grad ca. 30 Minuten rösten, bis sie weich sind. Mmmh, lecker!

Pürierstab verwenden

Für eine extra cremige Suppe solltet ihr unbedingt einen Pürierstab verwenden. Damit bekommt ihr die Suppe super fein und ohne Stückchen. Wer keinen hat, kann’s natürlich auch mit dem Mixer probieren, aber mit dem Pürierstab geht’s einfach schneller und einfacher.

Konsistenz anpassen

Manchmal wird die Suppe zu dick, manchmal zu dünn. Kein Problem! Mit etwas Gemüsebrühe oder Wasser könnt ihr die Konsistenz ganz einfach anpassen, bis sie genau richtig ist. Einfach nach und nach etwas Flüssigkeit dazugeben, bis ihr die gewünschte Konsistenz erreicht habt.

Brot toasten

Das Vollkornbrot schmeckt noch besser, wenn ihr es vorher kurz toastet. Dadurch wird es schön knusprig und passt perfekt zur cremigen Suppe. Probiert’s mal aus, ihr werdet begeistert sein!

Variationen für Ihre Klassische Kürbissuppe mit Vollkornbrot

Ihr habt Lust auf ein bisschen Abwechslung? Kein Problem, diese Kürbissuppe ist super wandelbar! Hier kommen ein paar Ideen, wie ihr sie ganz einfach aufpeppen könnt:

Andere Gewürze

Klar, Muskatnuss ist super, aber probiert doch mal andere Gewürze aus! Kreuzkümmel oder Koriander passen zum Beispiel auch ganz hervorragend. Oder wie wär’s mit einer Prise Chili für etwas mehr Schärfe? Einfach nach eurem Geschmack!

Ingwer hinzufügen

Ein kleines Stück geriebener Ingwer gibt der Suppe so einen richtig frischen, leicht scharfen Kick! Passt super gut zum Kürbis und wärmt von innen. Einfach beim Anbraten mit dazugeben.

Kokosmilch verwenden

Für eine vegane Variante oder einfach nur für einen exotischen Touch könnt ihr die Sahne durch Kokosmilch ersetzen. Schmeckt total lecker und macht die Suppe noch cremiger!

Mit Kernen garnieren

Geröstete Kürbiskerne oder Sonnenblumenkerne sind nicht nur lecker, sondern sehen auch noch toll aus! Einfach vor dem Servieren über die Suppe streuen. Gibt einen schönen Crunch und gesunde Fette obendrauf!

Aufbewahrung und Aufwärmen Ihrer Klassische Kürbissuppe mit Vollkornbrot

Suppe übrig? Kein Problem! Die schmeckt auch am nächsten Tag noch super. Hier ein paar Tipps, wie ihr sie am besten aufbewahrt und wieder aufwärmt:

Aufbewahrung

Lasst die Suppe erstmal abkühlen, bevor ihr sie in den Kühlschrank stellt. Am besten in einem luftdichten Behälter, dann hält sie sich so 2-3 Tage. Aber mal ehrlich, so lange wird sie wahrscheinlich eh nicht überleben, oder?

Aufwärmen

Zum Aufwärmen könnt ihr die Suppe entweder in einem Topf auf dem Herd erhitzen oder in der Mikrowelle. Im Topf wird sie vielleicht ein bisschen cremiger, aber in der Mikrowelle geht’s natürlich schneller. Hauptsache, sie ist wieder schön heiß, wenn ihr sie esst!

Häufig gestellte Fragen zur Klassische Kürbissuppe mit Vollkornbrot

Klar, beim Kochen kommen manchmal Fragen auf! Hier hab ich mal die häufigsten für euch beantwortet, damit auch wirklich nix schiefgeht mit eurer Kürbissuppe:

Kann ich die Suppe einfrieren?

Na klar! Die Kürbissuppe lässt sich super einfrieren. Einfach abkühlen lassen, in Gefrierbehälter füllen und ab damit ins Gefrierfach. Hält sich da locker 2-3 Monate. Zum Auftauen am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen und dann wie gewohnt aufwärmen. Perfekt, wenn’s mal schnell gehen muss!

Kann ich die Suppe vegan zubereiten?

Aber hallo! Diese Kürbissuppe ist total einfach zu veganisieren. Anstatt Sahne einfach Kokosmilch oder eine andere pflanzliche Sahne verwenden. Und statt Butter zum Anbraten etwas Öl. Schmeckt genauso lecker, versprochen!

Welche Kürbissorte eignet sich am besten?

Also, ich persönlich schwöre ja auf den Hokkaido-Kürbis. Der hat ein tolles Aroma und man kann sogar die Schale mitessen! Aber Butternut geht auch super, wenn ihr den lieber mögt. Oder ihr probiert mal einen ganz anderen Kürbis aus, zum Beispiel einen Muskatkürbis. Hauptsache, er schmeckt euch!

Nährwertangaben für Klassische Kürbissuppe mit Vollkornbrot

So, jetzt kommt der kleine Disclaimer: Die Nährwertangaben hier sind natürlich nur Schätzungen! Je nachdem, welchen Kürbis ihr nehmt, welche Marke eure Sahne hat oder wie großzügig ihr mit dem Öl wart, können die Werte variieren. Also, nicht drauf festnageln lassen, ja?

Probieren Sie diese Klassische Kürbissuppe mit Vollkornbrot aus!

Na, habt ihr jetzt auch Lust auf eine leckere Kürbissuppe bekommen? Dann nix wie ran an den Herd! Probiert mein Rezept unbedingt aus und lasst mich wissen, wie sie euch geschmeckt hat. Hinterlasst mir doch einen Kommentar oder bewertet das Rezept – ich freu mich drauf! Und wenn ihr mögt, teilt eure Kürbissuppen-Kreationen auf Social Media mit dem Hashtag #Kürbissuppenliebe!

Drucken