Beschreibung
Einfaches Rezept für Hokkaido Kürbissuppe mit Kartoffeln. Schnell und lecker selbstgemacht.
Zutaten
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- 800 g Hokkaido-Kürbis
- 300 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 40 g Butter
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 g Schlagsahne
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
Anleitungen
- Wasche den Kürbis, halbiere ihn und schabe die Kerne raus. Schäle die Kartoffeln. Schneide beides in Würfel. Schäle die Zwiebel und würfel sie klein.
- Erhitze die Butter in einem großen Topf. Schwitze die Zwiebel darin glasig an. Gib die Kürbis- und Kartoffelwürfel dazu und brate sie 2-3 Minuten mit.
- Gieße die Brühe und Sahne dazu. Koche die Kürbissuppe mit Kartoffeln auf und lass sie offen bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln. Püriere sie dann fein und schmecke sie mit Salz und Pfeffer ab.
Notizen
- Für eine vegane Variante, verwende pflanzliche Sahne.
- Die Suppe kann mit gerösteten Kürbiskernen garniert werden.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 250
- Zucker: 8 g
- Natrium: 600 mg
- Fett: 18 g
- Gesättigtes Fett: 11 g
- Ungesättigtes Fett: 6 g
- Transfett: 0 g
- Kohlenhydrate: 18 g
- Ballaststoffe: 3 g
- Eiweiß: 4 g
- Cholesterin: 50 mg