Ach, Reissuppe! Gibt es etwas Tröstlicheres, wenn es draußen stürmt und schneit? Oder wenn der Magen mal wieder verrücktspielt? Ich finde ja nicht! Diese einfache Suppe ist so vielseitig – man kann sie mit fast allem aufpeppen, was der Kühlschrank so hergibt. Und das Beste: Sie ist auch noch super gesund!
Ich erinnere mich noch gut an meine Kindheit, als meine Oma immer Reissuppe gekocht hat, wenn ich krank war. Mit ganz viel Liebe und frischer Petersilie, versteht sich! Und genau deshalb zeige ich dir heute, wie du diese wärmende Reissuppe mit Gemüse selber machen kannst. Glaub mir, es ist einfacher als du denkst und schmeckt einfach himmlisch! Vertrau mir, du wirst es lieben!
Warum du diese Reissuppe mit Gemüse selber machen lieben wirst
Okay, mal ehrlich: Wer liebt keine gute Reissuppe? Aber diese hier… die ist einfach besonders! Warum? Weil:
- Sie ist super einfach zu machen – auch wenn du kein Sternekoch bist!
- Du kannst sie mit deinem Lieblingsgemüse aufpeppen – je nach Saison und Laune!
- Sie ist mega gesund und tut einfach gut – perfekt für eine kleine Auszeit!
- Du kannst gleich eine größere Portion kochen und hast für die nächsten Tage was Leckeres!
- Und das Wichtigste: Sie schmeckt einfach unglaublich lecker und wärmt von innen!
Was diese Reissuppe von anderen Rezepten unterscheidet? Die frischen Zutaten, die Liebe zum Detail und die Tatsache, dass sie einfach immer gelingt!
Schnell und Einfach Reissuppe mit Gemüse selber machen
Keine Zeit zum Kochen? Kein Problem! Diese Reissuppe ist ruckzuck fertig – ideal für stressige Abende, wenn du trotzdem was Gesundes auf dem Tisch haben möchtest. Versprochen!
Flexibel und Anpassbar: Reissuppe mit Gemüse selber machen
Du hast noch Paprika im Kühlschrank? Oder lieber Zucchini? Kein Problem, rein damit! Diese Suppe ist super flexibel und lässt sich ganz einfach an deine Vorlieben anpassen. Einfach ausprobieren!
Was du für deine Reissuppe mit Gemüse selber machen brauchst
Okay, bevor wir loslegen, checken wir mal, ob du alles da hast! Keine Sorge, die meisten Sachen hast du bestimmt schon im Haus. Aber ein paar frische Zutaten machen den Unterschied! Los geht’s:
Die Zutaten für Reissuppe mit Gemüse selber machen
Hier ist die Liste der Zutaten, die du für diese leckere Reissuppe brauchst. Keine Angst, du kannst das Gemüse ganz nach deinem Geschmack anpassen! Ich liebe es ja, saisonales Gemüse zu verwenden, das macht die Suppe noch frischer!
- Reis: Am besten vom Vortag! So wird die Suppe schön sämig. Oder du kochst einfach eine Tasse Reis extra.
- Gemischtes Gemüse: Was dein Herz begehrt! Karotten, Sellerie, Lauch sind ein Muss, finde ich. Aber Paprika, Zucchini oder Brokkoli passen auch super.
- Frische Petersilie: Unbedingt! Macht die Suppe schön frisch und gibt einen tollen Geschmack.
- Vollkornbaguette: Zum Dippen und Genießen!
- 1 Zwiebel: Gehackt, versteht sich!
- 1 Stange Lauch: In Scheiben geschnitten.
- 2 Karotten: Geschält und in Scheiben geschnitten.
- 2 Stangen Staudensellerie: Gewürfelt.
- 2 EL Rapsöl: Zum Anbraten.
- 1,5 Liter Gemüsebrühe: Am besten selbstgemacht, aber eine gute gekaufte tut’s auch!
- 1 Lorbeerblatt: Für den extra Geschmack!
- Pfeffer: Nach Geschmack!
- Muskatnuss: Eine Prise!
- 1 EL Zitronensaft: Macht die Suppe schön spritzig!
Benötigte Küchenutensilien für deine Reissuppe mit Gemüse selber machen
Damit alles reibungslos klappt, brauchst du noch ein paar Küchenhelfer. Keine Angst, nichts Aufregendes!
- Großer Topf: Für die ganze Suppe!
- Schneidebrett: Zum Gemüseschnippeln.
- Scharfes Messer: Ist ja klar!
- Pfannenwender oder Kochlöffel: Zum Umrühren.
Schritt-für-Schritt-Anleitung, um Reissuppe mit Gemüse selber machen
So, jetzt geht’s ans Eingemachte! Keine Sorge, es ist wirklich kinderleicht. Ich zeig dir Schritt für Schritt, wie du diese leckere Reissuppe mit Gemüse selber machen kannst. Los geht’s!
Reissuppe mit Gemüse selber machen: Vorbereitung ist alles
Bevor wir den Kochlöffel schwingen, müssen wir erstmal alles vorbereiten. Das ist wirklich die halbe Miete! Also:
- Reis kochen: Wenn du keinen Reis vom Vortag hast, koch ihn jetzt nach Packungsanweisung und lass ihn abkühlen. Nicht vergessen, ein bisschen Salz ins Wasser! Und wenn er fertig ist, locker ihn mit einer Gabel auf.
- Gemüse schnippeln: Zwiebel würfeln, Lauch in Scheiben schneiden, Karotten schälen, vierteln und dann in Scheiben schneiden. Und den Sellerie nicht vergessen, auch in kleine Stücke schneiden!
Reissuppe mit Gemüse selber machen: Der Kochprozess
Jetzt kommt der spaßige Teil! Ran an den Herd und losgekocht! Aber immer schön aufpassen, dass nichts anbrennt!
- Zwiebel andünsten: In einem großen Topf das Rapsöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig andünsten. Das dauert so 2-3 Minuten.
- Gemüse dazu: Karotten, Lauch und Sellerie dazu geben und ein paar Minuten mitbraten. So bekommen die Aromen einen extra Kick!
- Brühe angießen: Mit der Gemüsebrühe ablöschen, das Lorbeerblatt dazugeben und alles zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Reis und Petersilie rein: Jetzt den gekochten Reis und die Hälfte der Petersilie unterrühren. Das Lorbeerblatt nicht vergessen rauszunehmen!
- Abschmecken: Zum Schluss mit Pfeffer, Muskatnuss und Zitronensaft abschmecken. Sei ruhig mutig, probier so lange, bis es dir schmeckt! Und mit der restlichen Petersilie garnieren.
Reissuppe mit Gemüse selber machen: Servieren und Genießen
Fertig! Jetzt die heiße Reissuppe mit Gemüse in Schüsseln füllen und mit einem knusprigen Vollkornbaguette servieren. Lass es dir schmecken! Und vergiss nicht, mir zu erzählen, wie sie dir geschmeckt hat!
Tipps für die perfekte Reissuppe mit Gemüse selber machen
Okay, jetzt kommen noch ein paar Profi-Tipps, damit deine Reissuppe garantiert gelingt! Glaub mir, mit diesen Tricks wird sie einfach unschlagbar!
- Gemüse nicht zu weich kochen: Es soll noch Biss haben! Sonst wird die Suppe matschig.
- Gute Gemüsebrühe verwenden: Das A und O für den Geschmack! Am besten selbstgemacht oder eine hochwertige gekaufte.
- Abschmecken, abschmecken, abschmecken: Sei mutig mit den Gewürzen! Pfeffer, Muskatnuss, Zitronensaft – probier so lange, bis es dir schmeckt!
- Ein Spritzer Zitrone macht’s: Der Zitronensaft bringt die Aromen noch besser zur Geltung und macht die Suppe schön frisch.
Und noch ein kleiner Geheimtipp von mir: Lass die Suppe vor dem Servieren noch ein paar Minuten ziehen. So können sich die Aromen richtig entfalten! Mmmh!
Variationen für deine Reissuppe mit Gemüse selber machen
Du hast Lust auf was Neues? Kein Problem! Diese Reissuppe ist super wandelbar. Hier kommen ein paar Ideen, wie du sie aufpeppen kannst:
- Kräuter-Upgrade: Thymian oder Rosmarin passen super zu der Suppe! Einfach ein paar Zweige mitköcheln lassen.
- Gewürz-Kick: Ingwer oder Kurkuma bringen eine tolle Wärme in die Suppe. Besonders im Winter!
- Protein-Power: Hähnchenfleisch oder Tofu machen die Suppe sättigender. Einfach mitköcheln lassen!
- Scharf muss es sein: Chili-Flocken für alle, die es feurig mögen! Aber vorsichtig dosieren, sonst brennt’s!
- Reis-Vielfalt: Brauner Reis oder Wildreis bringen Abwechslung in die Suppe. Einfach mal ausprobieren!
Meine Lieblingsvariante? Ein bisschen geriebener Parmesan drüber! Aber pssst, das ist mein kleines Geheimnis!
Häufig gestellte Fragen zum Reissuppe mit Gemüse selber machen
Du hast noch Fragen? Kein Problem! Hier sind die Antworten auf die häufigsten Fragen rund um meine leckere Reissuppe mit Gemüse.
Kann ich die Reissuppe mit Gemüse selber machen einfrieren?
Klar kannst du das! Ich mache das auch oft, wenn ich zu viel gekocht habe. Lass die Reissuppe mit Gemüse einfach komplett abkühlen, bevor du sie in einen luftdichten Behälter füllst. Zum Aufwärmen kannst du sie dann auf dem Herd oder in der Mikrowelle erhitzen. Klappt super!
Wie lange ist die Reissuppe mit Gemüse selber machen haltbar?
Im Kühlschrank hält sich die Reissuppe mit Gemüse so 3-4 Tage. Wichtig ist, dass du sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrst. So bleibt sie schön frisch und lecker. Aber ehrlich gesagt, bei uns ist sie meistens schon vorher weggeputzt!
Kann ich anderes Gemüse für die Reissuppe mit Gemüse selber machen verwenden?
Na klar! Das ist ja das Schöne an der Suppe: Du kannst alles reintun, was du magst! Zucchini, Paprika, Spinat – alles passt! Einfach ausprobieren und deine eigene Lieblings-Reissuppe mit Gemüse kreieren!
Aufbewahrung und Aufwärmen deiner Reissuppe mit Gemüse selber machen
Du hast noch was von der leckeren Reissuppe übrig? Super! Ab in den Kühlschrank damit! Am besten in einen luftdichten Behälter, dann hält sie sich bis zu 3 Tage.
Und zum Aufwärmen? Einfach auf den Herd oder in die Mikrowelle. Wenn sie zu dickflüssig geworden ist, gib einfach einen Schuss Gemüsebrühe dazu. So schmeckt sie fast wie frisch gekocht! Aber Achtung, nicht zu heiß machen, sonst verbrennst du dir den Mund! Ist mir auch schon passiert, ups!
Nährwertangaben für Reissuppe mit Gemüse selber machen
Nur zur Info: Die Nährwertangaben können je nach Zutaten und Marken variieren. Also nicht zu genau nehmen, okay?
Jetzt bist du dran: Reissuppe mit Gemüse selber machen
So, jetzt bist du an der Reihe! Ran an den Topf und koch dir deine eigene, leckere Reissuppe mit Gemüse! Ich bin schon total gespannt, wie sie dir schmeckt!
Und wenn du sie ausprobiert hast, vergiss nicht, mir einen Kommentar dazulassen! Ich freue mich riesig über dein Feedback! Und wenn sie dir gefällt, teile sie doch mit deinen Freunden auf Social Media! Zusammen kochen macht doch noch mehr Spaß, oder?
Reissuppe mit Gemüse selber machen: 1 Glücksrezept
- Vorbereitungszeit: 40 Min.
- Kochzeit: 40 Min.
- Gesamtzeit: 80 Min.
- Ertrag: 4 Portionen 1x
- Kategorie: Suppe
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
- Diät: Vegetarisch
Beschreibung
Eine herzhafte und wärmende Reissuppe mit frischem Gemüse, ideal für kalte Tage oder als leichtes Mittagessen.
Zutaten
- Reis (z.B. vom Vortag)
- Buntes Gemüse (nach Saison und Geschmack)
- Petersilie
- Baguette (Vollkorn empfohlen)
- 1 Zwiebel
- 1 Stange Lauch
- 2 Karotten
- 2 Stangen Staudensellerie
- 2 EL Rapsöl
- 1.5 Liter Gemüsebrühe
- 1 Lorbeerblatt
- Pfeffer
- Muskatnuss
- 1 EL Zitronensaft
Anleitungen
- Falls kein bereits gekochter Reis zur Verfügung steht, rohen Reis nach Packungsangabe in leicht gesalzenem Wasser kochen bzw. mit dem Reiskocher zubereiten und anschließend abkühlen lassen. Bereits gegarten, abgekühlten Reis vorsichtig mit einer Gabel auflockern.
- Zwiebel abziehen und fein würfeln. Lauch putzen, Wurzelansätze abschneiden, die Stangen längs aufschlitzen und unter fließendem Wasser waschen. Lauch in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Möhren putzen, ggf. schälen und anschließend der Länge nach vierteln. Staudensellerie waschen, dann je nach Dicke der Stangen längs halbieren. Möhren sowie Sellerie jeweils in 1 bis 2 cm dicke Stücke schneiden.
- Rapsöl in einem großen Topf erhitzen. Zuerst Zwiebeln 2 Minuten andünsten, dann Möhren, Lauch und Staudensellerie zugeben und weitere 2 Minuten braten. Gemüsebrühe angießen, Lorbeerblatt zufügen, alles aufkochen und anschließend 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
- In der Zwischenzeit Petersilie abbrausen, trockenschütteln und grob hacken. 3 Minuten vor Ende der Garzeit die Hälfte der Petersilie sowie den gesamten aufgelockerten Reis untermischen.
- Lorbeerblatt aus der Suppe entfernen. Gemüse-Reis-Suppe mit Pfeffer, Muskatnuss sowie Zitronensaft abschmecken, mit übriger Petersilie bestreuen und mit Vollkornbaguette servieren.
Notizen
- Die Suppe kann gut vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Für eine vegane Variante, achte darauf, dass die Gemüsebrühe vegan ist.
- Du kannst das Gemüse nach deinem Geschmack variieren.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 250
- Zucker: 5 g
- Natrium: 600 mg
- Fett: 8 g
- Gesättigtes Fett: 1 g
- Ungesättigtes Fett: 6 g
- Transfett: 0 g
- Kohlenhydrate: 35 g
- Ballaststoffe: 5 g
- Eiweiß: 8 g
- Cholesterin: 0 mg
