Beschreibung
Eine einfache und schnelle Gnocchi-Pfanne mit Tomaten und Spinat.
Zutaten
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- 500 g Gnocchi
- 400 g gehackte Tomaten
- 150 g frischer Spinat
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Optional: geriebener Parmesan
Anleitungen
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin andünsten.
- Gehackte Tomaten hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
- Gnocchi in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten mitköcheln lassen, bis sie gar sind.
- Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Optional mit Parmesan servieren.
Notizen
- Für eine cremige Sauce etwas Sahne hinzufügen.
- Andere Gemüsesorten wie Paprika oder Zucchini können ebenfalls verwendet werden.