Beschreibung
Schnelle und einfache Schupfnudeln in cremiger Spinat-Käse-Sauce.
Zutaten
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- 400 g Schupfnudeln
- 1 EL Öl
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Butter
- 2 TL Mehl
- 200 g Sahne
- 50 ml Milch
- 80 g geriebener Käse
- 100 g Baby Blattspinat
- 1 Prise Muskatnuss
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schupfnudeln darin 5 Minuten kross anbraten, dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Knoblauchzehe abziehen.
- Butter in der Pfanne schmelzen und Knoblauch dazupressen.
- Knoblauch 1 Minute anbraten und Mehl in die Pfanne geben.
- Mehlschwitze gut verrühren und kurz anrösten.
- Mehlschwitze mit Sahne und Milch ablöschen und 2 Minuten köcheln lassen.
- Geriebenen Käse und Baby Blattspinat dazugeben.
- Sauce mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Schupfnudeln in die Sauce geben und nochmals 2 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.
Notizen
- Für eine vegane Variante, ersetzen Sie die Sahne durch pflanzliche Sahne und den Käse durch veganen Käse.
- Sie können auch andere Gemüsesorten wie Pilze oder Tomaten hinzufügen.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 650
- Zucker: 8 g
- Natrium: 700 mg
- Fett: 40 g
- Gesättigtes Fett: 25 g
- Ungesättigtes Fett: 10 g
- Transfett: 1 g
- Kohlenhydrate: 50 g
- Ballaststoffe: 5 g
- Eiweiß: 20 g
- Cholesterin: 100 mg