Beschreibung
Klassische Spaghetti Bolognese, angereichert mit Karotten für mehr Süße und Nährstoffe.
Zutaten
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- 400g Spaghetti
- 500g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Karotten, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 400g gehackte Tomaten (Dose)
- 200ml Rinderbrühe
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1/2 TL getrockneter Basilikum
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Parmesan, gerieben (zum Servieren)
Anleitungen
- Spaghetti nach Packungsanweisung kochen.
- In der Zwischenzeit Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Hackfleisch darin anbraten, bis es braun ist.
- Zwiebel, Karotten und Knoblauch hinzufügen und ca. 5 Minuten mitbraten, bis das Gemüse weich ist.
- Tomatenmark hinzufügen und kurz mitbraten.
- Gehackte Tomaten und Rinderbrühe hinzufügen. Oregano und Basilikum einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Soße zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und ca. 30 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- Spaghetti abgießen und mit der Bolognese-Soße servieren. Mit geriebenem Parmesan bestreuen.
Notizen
- Für eine reichhaltigere Soße kannst du einen Schuss Rotwein hinzufügen.
- Du kannst auch andere Gemüsesorten wie Sellerie oder Paprika hinzufügen.
- Die Soße schmeckt am nächsten Tag noch besser!