Beschreibung
Ein cremiger Spitzkohl Auflauf mit Käse überbacken. Einfach und lecker!
Zutaten
Skalieren
- 600 g Weißkohl in feine Streifen geschnitten, gewaschen
- 4 mittelgroße Kartoffeln geschält und gewürfelt
- 2 EL Öl (z. B. Raps- oder Sonnenblumenöl)
- ½ TL schwarze Senfsamen
- ½ TL Kreuzkümmel (ganz)
- 1 Zwiebel gewürfelt
- 4 Knoblauchzehen fein gehackt
- 10 g Ingwer gerieben oder fein gehackt
- 2 Tomaten gewürfelt
- 100 ml Wasser
- ½ TL Kurkuma
- ½ TL Garam Masala
- ½ TL Chilipulver (nach Geschmack)
- 1 TL Korianderpulver
- 1 TL Kreuzkümmelpulver
- 1 TL Paprikapulver
- Salz nach Geschmack
- 1 Handvoll TK-Erbsen (optional)
- Frischer Koriander (zum Garnieren)
Anleitungen
- In einer großen Pfanne oder einem Wok 2 EL Öl erhitzen. Senfsamen und Kreuzkümmel hineingeben und ca. 30 Sekunden rösten, bis sie duften und leicht aufspringen.
- Die gewürfelte Zwiebel zugeben und glasig dünsten. Danach Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 1 Minute mitbraten.
- Kurkuma, Garam Masala, Chilipulver, Koriander-, Kreuzkümmel- und Paprikapulver einrühren. Sofort die gewürfelten Tomaten hinzufügen und alles 2 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten etwas zerfallen.
- Kartoffeln und Weißkohl in die Pfanne geben, mit Salz würzen und alles gut vermengen. Etwa 100 ml Wasser angießen, Deckel auflegen und bei mittlerer Hitze 30 Minuten garen lassen. Gelegentlich umrühren.
- Etwa 5 Minuten vor Ende der Garzeit die TK-Erbsen unterheben, falls verwendet. Das Curry ist fertig, wenn die Kartoffeln weich und der Kohl angenehm bissfest ist.
- Mit frisch gehacktem Koriander garnieren und heiß mit Basmati-Reis, Fladenbrot oder pur genießen.
Notizen
- Sie können andere Gemüsesorten hinzufügen.
- Verwenden Sie Ihre Lieblingskäsesorte.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 350
- Zucker: 8 g
- Natrium: 500 mg
- Fett: 15 g
- Gesättigtes Fett: 3 g
- Ungesättigtes Fett: 10 g
- Transfett: 0 g
- Kohlenhydrate: 45 g
- Ballaststoffe: 10 g
- Eiweiß: 10 g
- Cholesterin: 0 mg