Beschreibung
Schnelles und einfaches Tomaten-Knoblauch-Pasta Rezept für ein köstliches Abendessen.
Zutaten
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- 400 g Pasta (Spaghetti oder Fusilli)
- 400 g reife Tomaten, gehäutet und gewürfelt
- 4 Knoblauchzehen, fein zerdrückt
- 200 ml Crème fraîche
- 50 g Parmigiano Reggiano, frisch gerieben
- 2 EL natives Olivenöl extra
- 1 TL italienische Kräutermischung
- Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
- Frisches Basilikum zum Dekorieren
Anleitungen
- Bereiten Sie alle Zutaten vor: Tomaten waschen, häuten und würfeln. Knoblauch zerdrücken. Parmesan reiben.
- Kochen Sie die Pasta in reichlich Salzwasser al dente (8-10 Minuten). Bewahren Sie etwas Kochwasser auf.
- Erhitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne. Braten Sie den Knoblauch an, bis er duftet (1-2 Minuten).
- Fügen Sie die Tomaten hinzu und würzen Sie mit Kräutermischung, Salz und Pfeffer. Lassen Sie die Sauce 10 Minuten köcheln.
- Rühren Sie Crème fraîche und Parmesan ein, bis die Sauce cremig ist.
- Vermischen Sie die Pasta mit der Sauce und servieren Sie sie sofort.
Notizen
- Für eine schärfere Note können Sie eine Prise Chiliflocken hinzufügen.
- Verwenden Sie hochwertige Zutaten für den besten Geschmack.
- Servieren Sie die Pasta mit frischem Basilikum.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 450
- Zucker: 8 g
- Natrium: 350 mg
- Fett: 20 g
- Gesättigtes Fett: 12 g
- Ungesättigtes Fett: 6 g
- Transfett: 0 g
- Kohlenhydrate: 55 g
- Ballaststoffe: 4 g
- Eiweiß: 15 g
- Cholesterin: 60 mg