Beschreibung
Cremige Tomaten-Paprika-Suppe aus dem Ofen. Einfach zuzubereiten und voller Geschmack.
Zutaten
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- 6 rote Paprikaschoten (ca. 1 kg)
- 500 g kleine Tomaten
- 2 rote Zwiebeln
- 4 Knoblauchzehen
- 3 EL Öl
- 2 TL getrockneter Oregano
- 500 g passierte Tomaten
- 250 ml Kochsahne (15% Fett)
- 150 ml Gemüsebrühe
- 10 frische Basilikumblätter
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Paprikaschoten waschen, Kerngehäuse entfernen und grob würfeln. Zwiebeln schälen und vierteln. Knoblauchzehen schälen. Gemüse mit Tomaten auf ein Backblech geben.
- Öl, Oregano und Salz über dem Gemüse verteilen und vermischen. Bei 200 Grad Umluft 30 Minuten im Ofen rösten.
- Passierte Tomaten, Gemüsebrühe und Kochsahne in einem Topf 5 Minuten köcheln lassen.
- Topf vom Herd nehmen, Ofengemüse und Basilikumblätter hinzugeben. Cremig pürieren.
- Mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken. Mit Basilikum servieren.
Notizen
- Servieren Sie die Suppe mit einem Klecks Sahne oder Joghurt.
- Fügen Sie geröstete Croutons für mehr Textur hinzu.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 250
- Zucker: 12 g
- Natrium: 400 mg
- Fett: 18 g
- Gesättigtes Fett: 8 g
- Ungesättigtes Fett: 9 g
- Transfett: 0 g
- Kohlenhydrate: 18 g
- Ballaststoffe: 4 g
- Eiweiß: 5 g
- Cholesterin: 25 mg