Name: Vollkornkekse für Kinder: Geniale 15-Minuten Kekse
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 150g Vollkornmehl; 50g Haferflocken; 50g Butter, kalt; 50g Honig oder Ahornsirup; 1 Ei; 1 TL Backpulver; 1/2 TL Zimt (optional)

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Kennt ihr das? Man will seinen Kleinen was Gutes tun, aber die Supermarktregale sind voll mit Zeug, das mehr Zucker als alles andere hat! Ich war echt frustriert, ständig nach gesunden Snacks für meine Rasselbande zu suchen. Da hab ich mir gedacht: „Selber backen ist doch viel besser!“ Und so sind diese Vollkornkekse fuer kinder entstanden.

Glaubt mir, die sind ein echter Hit! Nicht nur, dass ich genau weiß, was drin ist – nämlich jede Menge gesunde Sachen wie Vollkorn und Haferflocken –, sie schmecken auch noch superlecker. Und das Beste? Sogar mein wählerischster Esser liebt sie! Diese kleinen Kekse sind perfekt für den Kindergarten, für Ausflüge oder einfach nur so, wenn der kleine Hunger kommt. Sie sind super einfach zu machen, versprochen! Gebt diesen Vollkornkekse fuer kinder eine Chance, ihr werdet es nicht bereuen!

Warum du dieses Rezept für Vollkornkekse fuer kinder lieben wirst

Okay, mal ehrlich, wer hat schon ewig Zeit, um in der Küche zu stehen? Eben! Deshalb wirst du dieses Rezept lieben. Es ist nämlich:

Blitzschnell gemacht – versprochen!
Super gesund, mit all dem leckeren Vollkorn.
Total wandelbar – du kannst alles reintun, was deine Kids mögen!
Der perfekte Snack für zwischendurch.

Schnell und einfach Vollkornkekse fuer kinder zubereiten

Kein stundenlanges Backen! Die Vorbereitung dauert nur 15 Minuten, und dann ab in den Ofen. In einer halben Stunde habt ihr frische, duftende Kekse. Echt easy!

Gesunde Vollkornkekse fuer kinder für deine Liebsten

Vollkornmehl statt Weißmehl, weniger Zucker als in den gekauften Keksen – was will man mehr? So naschen deine Kleinen ohne schlechtes Gewissen. Und du auch nicht, hihi!

Vollkornkekse fuer kinder – Perfekt zum Mitnehmen

Ob für die Brotdose, den Ausflug zum Spielplatz oder die lange Autofahrt – diese Kekse sind immer dabei. Sie sind handlich, lecker und machen satt. Einfach top!

vollkornkekse fuer kinder - detail 1

Was du für Vollkornkekse fuer kinder brauchst

Das Tolle an diesen Keksen? Du brauchst keine fancy Zutaten, die du erst im Spezialladen suchen musst! Alles, was du brauchst, findest du eigentlich in jedem Supermarkt. Und das meiste hast du wahrscheinlich eh schon zu Hause. Los geht’s mit der Zutatenliste!

Vollkornkekse fuer kinder – Die Zutaten

Okay, hier kommt die Liste! Keine Angst, ist nicht lang und kompliziert. Versprochen! Hauptsache, ihr habt alles da, dann kann’s losgehen! Und denkt dran: Frische Zutaten machen den Unterschied!

150g Vollkornmehl (am besten Dinkelvollkornmehl, das ist schön mild)
50g Haferflocken (feinblatt, die machen die Kekse nicht so grob)
50g Butter, kalt (ungesalzen, sonst werden die Kekse komisch salzig!)
50g Honig oder Ahornsirup (bloß den echten, puren Honig oder Sirup, kein Fake-Zeug!)
1 Ei (Größe M, ganz normal)
1 TL Backpulver
1/2 TL Zimt (gemahlen, wer mag, kann’s auch weglassen)

vollkornkekse fuer kinder - detail 2

So backst du Vollkornkekse fuer kinder: Schritt-für-Schritt Anleitung

So, jetzt geht’s ans Eingemachte! Keine Sorge, das ist wirklich kinderleicht. Ich erklär’s euch ganz genau, Schritt für Schritt. Und denkt dran: Übung macht den Meister! Also, falls die ersten Kekse nicht perfekt werden, einfach weitermachen!

Ofen vorheizen! Auf 180°C Ober-/Unterhitze. Das ist superwichtig, damit die Kekse gleichmäßig backen.
Trockene Zutaten mischen: Mehl, Haferflocken, Backpulver und Zimt (wenn ihr welchen nehmt) in einer großen Schüssel verrühren. So verteilt sich alles schön gleichmäßig.
Butter einkneten: Die kalte Butter in kleinen Stücken dazugeben und mit den Händen (oder mit dem Knethaken des Mixers) zu einem krümeligen Teig verarbeiten. Das dauert ein bisschen, aber nicht aufgeben!
Feuchte Zutaten dazu: Honig (oder Ahornsirup) und das Ei dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Nicht zu lange kneten, sonst werden die Kekse hart!
Teig ausrollen: Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Er sollte so ca. 0,5 cm dick sein.
Kekse ausstechen: Jetzt kommt der spaßige Teil! Mit Förmchen Kekse ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Backen! Die Kekse im vorgeheizten Ofen ca. 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Achtung, jeder Ofen ist anders, also behaltet sie im Auge!
Abkühlen lassen: Die Kekse auf dem Blech kurz abkühlen lassen, dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. Sonst brechen sie leicht!

Vollkornkekse fuer kinder – Teig zubereiten

Das Mischen ist echt wichtig! Achtet darauf, dass sich alle Zutaten gut verbinden, aber übertreibt es nicht mit dem Kneten. Sonst werden die Kekse zäh. Und die Butter sollte wirklich kalt sein, sonst wird der Teig zu klebrig.

Vollkornkekse fuer kinder – Kekse formen und backen

Beim Ausrollen hilft es, wenn ihr die Arbeitsfläche und das Nudelholz leicht bemehlt. Und beim Ausstechen könnt ihr eurer Fantasie freien Lauf lassen! Sterne, Herzen, Tiere – alles ist erlaubt! Beim Backen ist die Zeit entscheidend. Lieber etwas kürzer als zu lange, sonst werden die Kekse trocken.

Vollkornkekse fuer kinder – Abkühlen und genießen

Ganz wichtig: Die Kekse müssen wirklich komplett auskühlen, bevor ihr sie nascht! Sonst sind sie noch zu weich und brechen leicht. Aber dann: Lasst es euch schmecken!

Tipps für perfekte Vollkornkekse fuer kinder

Okay, jetzt kommen meine Geheimnisse für Keks-Perfektion! Glaubt mir, ich hab schon so einige Bleche verhauen, bis ich den Dreh raushatte. Aber jetzt klappt’s fast immer! Hier sind meine besten Tipps, damit auch eure Vollkornkekse fuer kinder super werden:

Zutaten-Tipps für Vollkornkekse fuer kinder

Beim Mehl könnt ihr ein bisschen experimentieren! Dinkelvollkornmehl ist super, aber Weizenvollkornmehl geht auch. Oder mischt einfach verschiedene Sorten! Beim Süßen nehm ich am liebsten Honig, aber Ahornsirup funktioniert genauso gut. Wer’s nicht so süß mag, kann auch etwas weniger nehmen. Und statt Butter geht auch Kokosöl, dann werden die Kekse sogar vegan!

Back-Tipps für Vollkornkekse fuer kinder

Die Backzeit ist tricky! Jeder Ofen ist anders, also beobachtet die Kekse gut. Wenn sie am Rand goldbraun sind, sind sie fertig. Und lasst sie unbedingt auf dem Blech abkühlen, sonst brechen sie! Wenn ihr die Kekse etwas knuspriger mögt, könnt ihr sie auch ein paar Minuten länger backen. Aber Vorsicht, nicht verbrennen lassen!

Variationen für deine Vollkornkekse fuer kinder

Wisst ihr, das Schöne am Backen ist ja, dass man immer wieder was Neues ausprobieren kann! Diese Vollkornkekse fuer kinder sind wie eine leere Leinwand, die nur darauf wartet, von euch mit euren Lieblingszutaten bemalt zu werden! Hier sind ein paar Ideen, wie ihr die Kekse noch leckerer machen könnt:

Vollkornkekse fuer kinder mit Schokostückchen

Wer kann schon „Nein“ zu Schokolade sagen? Gebt einfach ein paar Schokostückchen (Zartbitter oder Vollmilch, ganz wie eure Kids es mögen) zum Teig dazu. Mmmh, einfach himmlisch!

Vollkornkekse fuer kinder mit Trockenfrüchten

Trockenfrüchte sind eine supergesunde Ergänzung! Gehackte Rosinen, Cranberries oder Aprikosen passen perfekt in den Teig. Das macht die Kekse extra saftig und gibt ihnen einen tollen Geschmack!

vollkornkekse fuer kinder - detail 3

Aufbewahrung und Haltbarkeit der Vollkornkekse fuer kinder

Am besten bewahrt ihr die Vollkornkekse fuer kinder in einer luftdichten Dose auf. So bleiben sie schön knusprig (oder weich, je nachdem, wie ihr sie lieber mögt!). In der Dose halten sie sich locker ein paar Tage, meistens sind sie aber eh vorher schon weggefuttert! Also, ran an die Kekse!

Häufig gestellte Fragen zu Vollkornkekse fuer kinder

Ich weiß, beim Backen gibt’s immer Fragen! Keine Sorge, ich hab die häufigsten mal für euch beantwortet. So kann nix mehr schiefgehen mit euren Vollkornkekse fuer kinder! Und wenn doch, einfach nochmal fragen, okay?

Kann ich die Vollkornkekse fuer kinder auch ohne Ei backen?

Klar geht das! Anstatt des Eis könnt ihr zum Beispiel einen halben Apfelmus oder einen Esslöffel Leinsamenmehl (mit 3 EL Wasser verrührt und quellen lassen) nehmen. Das bindet den Teig auch super. Schmeckt fast genauso gut, versprochen!

Wie kann ich die Vollkornkekse fuer kinder zuckerfreier machen?

Gute Frage! Anstatt Honig oder Ahornsirup könnt ihr zum Beispiel Dattelsirup oder Apfeldicksaft nehmen. Oder ihr lasst den Süßstoff ganz weg und gebt stattdessen ein paar zerdrückte Bananen in den Teig. Das macht die Kekse auch schön saftig!

Sind diese Vollkornkekse fuer kinder auch für Babys geeignet?

Hmm, das kommt drauf an. Für Babys unter einem Jahr würde ich die Kekse eher nicht empfehlen, da Honig nicht geeignet ist. Aber für ältere Babys (ab ca. 1 Jahr) könnt ihr sie schon geben, wenn ihr auf Zucker und Salz verzichtet. Achtet aber darauf, dass die Kekse nicht zu hart sind, damit sich die Kleinen nicht verschlucken!

Nährwertangaben für Vollkornkekse fuer kinder

So, jetzt wird’s wissenschaftlich! Aber keine Angst, ich mach’s kurz und schmerzlos. Hier sind die ungefähren Nährwerte für einen Keks. Aber Achtung: Die Werte können natürlich variieren, je nachdem, welche Zutaten ihr genau verwendet. Also, nicht zu genau nehmen, okay?

Wichtiger Hinweis: Diese Angaben sind nur Schätzungen und können je nach verwendeten Zutaten und Marken variieren. Sie dienen lediglich als grobe Orientierung und sind nicht als präzise Nährwertanalyse zu verstehen.

Teile deine Vollkornkekse fuer kinder mit uns!

Und jetzt seid ihr dran! Habt ihr die Kekse schon ausprobiert? Wie haben sie euren Kleinen geschmeckt? Lasst mir unbedingt einen Kommentar da! Oder zeigt mir eure Keks-Kreationen auf Instagram oder Facebook! Ich bin schon ganz gespannt! Und vergesst nicht, das Rezept zu bewerten, wenn es euch gefallen hat. Viel Spaß beim Backen!

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