Beschreibung
Ein saftiger Marillenkuchen mit einer süßen und knusprigen Baiserhaube.
Zutaten
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- 500g Marillen, halbiert und entkernt
- 250g Mehl
- 150g Zucker
- 125g Butter, weich
- 3 Eier
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- Für die Baiserhaube: 3 Eiweiß, 150g Zucker
Anleitungen
- Backofen auf 180°C vorheizen.
- Butter, Zucker, Eier und Salz schaumig schlagen.
- Mehl und Backpulver mischen und unterrühren.
- Teig in eine gefettete Kuchenform geben.
- Marillen auf dem Teig verteilen.
- Für die Baiserhaube: Eiweiß steif schlagen, Zucker langsam einrieseln lassen und weiterschlagen, bis die Masse glänzt.
- Baiser auf dem Kuchen verteilen.
- Kuchen ca. 30-40 Minuten backen, bis die Baiserhaube goldbraun ist.
Notizen
- Verwende reife, aber feste Marillen.
- Die Baiserhaube kann mit Mandelblättchen bestreut werden.
- Kuchen vor dem Anschneiden abkühlen lassen.