Beschreibung
Ein einfaches und köstliches Tomatenbrot, perfekt als Beilage oder Snack.
Zutaten
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- 500g Mehl
- 320ml warmes Wasser
- 1 Würfel frische Hefe
- 1 TL Zucker
- 2 TL Salz
- 5 EL Olivenöl
- 200g Kirschtomaten, halbiert
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL frische Kräuter (z.B. Rosmarin, Thymian), gehackt
Anleitungen
- Hefe und Zucker in warmem Wasser auflösen.
- Mehl und Salz in einer Schüssel vermengen.
- Hefemischung und Olivenöl hinzufügen und zu einem Teig verkneten.
- Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
- Tomaten, Knoblauch und Kräuter unter den Teig kneten.
- Teig in eine gefettete Form geben und weitere 30 Minuten gehen lassen.
- Backofen auf 200°C vorheizen und das Brot ca. 30-35 Minuten backen.
Notizen
- Für ein intensiveres Aroma können Sie getrocknete Tomaten verwenden.
- Das Brot schmeckt am besten frisch.