Ach, Omas Rezepte! Wer liebt sie nicht? Besonders die aus der DDR-Küche haben so einen ganz besonderen Charme, findet ihr nicht auch? Einfach, bodenständig und trotzdem unglaublich lecker. Und wenn ich an meine Kindheit denke, dann kommt mir sofort ein dampfender Teller weiße Bohnen Eintopf DDR in den Sinn. Mmmh!
Meine Oma hatte da so ihr ganz eigenes Rezept, das ich euch natürlich nicht vorenthalten kann. Es ist so ein Gericht, das einen von innen wärmt und einfach glücklich macht. Wisst ihr, wie das ist? Ich erinnere mich noch genau, wie ich als kleines Kind in Omas Küche saß und sehnsüchtig auf den Moment wartete, in dem der Eintopf endlich fertig war. Der Duft von Majoran und Schinken… einfach unvergesslich! Und das Beste: Es ist super einfach zuzubereiten! Also, ran an den Herd und lasst uns zusammen diesen Klassiker neu aufleben lassen!
Warum Sie diesen Weisse Bohnen Eintopf DDR lieben werden
Mal ehrlich, wer hat schon ewig Zeit zum Kochen? Eben! Dieser Eintopf ist ruckzuck fertig – versprochen! Und das Beste: Er schmeckt einfach nach Zuhause. Hier sind ein paar Gründe, warum ihr ihn lieben werdet:
- Super schnell zubereitet – perfekt für den Feierabend!
- Wärmt von innen und schmeckt einfach saulecker.
- Schont den Geldbeutel – die Zutaten sind echt günstig.
- Macht pappsatt und glücklich – ein echtes Soulfood!
Weisse Bohnen Eintopf DDR – Die Zutaten
Okay, Leute, bevor wir loslegen, checkt mal, ob ihr alles da habt! Keine Panik, die meisten Sachen hat man eh im Haus. Hier ist die Liste, damit’s auch wirklich klappt:
- 1 Dose weiße Bohnen (800g). Am besten Abtropfgewicht beachten, soll ja kein „Suppenwasser“ im Eintopf landen!
- 400g Kartoffeln. Geschält und gewürfelt, nicht zu groß, sonst dauerts ewig!
- 100g gewürfelter Schinken. Geräuchert, klar! Macht den Geschmack!
- 5 Wiener Würstchen. In Scheiben geschnitten, ungefähr 1 cm dick.
- 1 Bund Suppengrün. Karotte, Sellerie, Lauch, Petersilie – alles klein hacken!
- 1 Zwiebel. Gehackt, nicht zu grob, soll ja nicht knirschen.
- 1 EL Butter. Für den Geschmack, Margarine geht zur Not auch.
- 1 Liter Wasser.
- 1 TL Majoran. Nicht zu viel, sonst wird’s bitter!
- 1 Lorbeerblatt. Darf nicht fehlen!
- Salz und Pfeffer. Nach Gefühl, ne?
Habt ihr alles? Super, dann kann’s ja losgehen!
Weisse Bohnen Eintopf DDR – Schritt-für-Schritt Anleitung
So, jetzt wird’s ernst! Keine Angst, ist wirklich kinderleicht. Ich zeig‘ euch, wie Oma das immer gemacht hat. Schritt für Schritt, ganz entspannt. Versprochen!
Schritt 1: Vorbereitung für den Weisse Bohnen Eintopf DDR
Als erstes schnappt ihr euch das ganze Gemüse. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Das Suppengrün putzen und auch klein hacken. Die Zwiebel… na, wisst ihr ja, auch in kleine Würfel. Und die Würstchen in Scheiben schneiden. Fertig!
Schritt 2: Die Basis für den Weisse Bohnen Eintopf DDR schaffen
Jetzt kommt ein Esslöffel Butter in einen großen Topf. Wenn die Butter geschmolzen ist, die Zwiebel- und Schinkenwürfel rein und schön anbraten. Nicht zu dunkel werden lassen, sonst wird’s bitter! Das dauert so 2-3 Minuten.
Schritt 3 und 4: Alles vereinen für den Weisse Bohnen Eintopf DDR
Die Kartoffelwürfel und das Suppengrün dazu geben und kurz mit andünsten. Dann die weißen Bohnen (ohne das Wasser aus der Dose!) und den Liter Wasser dazu. Jetzt sieht’s schon nach Eintopf aus, oder?
Schritt 5, 6 und 7: Den Weisse Bohnen Eintopf DDR Vollenden
Salz, Pfeffer, Majoran und das Lorbeerblatt rein. Umrühren, Deckel drauf und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Dann die Würstchen dazu und nochmal 10 Minuten ziehen lassen. Vor dem Servieren noch mit frischer Petersilie bestreuen. Et voilà, fertig ist euer Weisse Bohnen Eintopf DDR! Lasst es euch schmecken!
Tipps für den perfekten Weisse Bohnen Eintopf DDR
Damit euer Weisse Bohnen Eintopf DDR auch wirklich so schmeckt wie bei Oma, hab‘ ich hier noch ein paar kleine Tricks auf Lager. Vertraut mir, es lohnt sich!
- Gemüse nicht zu Matsch kochen! Klar, der Eintopf soll weich sein, aber das Gemüse darf ruhig noch ein bisschen Biss haben. Also lieber etwas kürzer köcheln lassen.
- Die richtige Würzung ist das A und O! Probiert zwischendurch immer mal wieder, ob genug Salz und Pfeffer drin ist. Und der Majoran macht’s erst richtig rund! Aber Vorsicht, nicht übertreiben!
- Variationen sind erlaubt! Ihr mögt kein Sellerie? Kein Problem, lasst ihn einfach weg! Oder gebt noch ein paar Paprika dazu, ganz wie ihr wollt!
Hauptsache, es schmeckt! Und denkt dran: Kochen soll Spaß machen!
Variationen für Ihren Weisse Bohnen Eintopf DDR
Klar, Omas Rezept ist super, aber ein bisschen Abwechslung schadet ja nie, oder? Hier sind ein paar Ideen, wie ihr euren Weisse Bohnen Eintopf DDR noch ein bisschen aufpeppen könnt. Traut euch einfach!
- Vegetarische Variante: Lasst den Schinken einfach weg und gebt stattdessen noch ein paar mehr Gemüsesorten dazu. Zum Beispiel ein paar Champignons oder Zucchini. Schmeckt auch super!
- Andere Wurstsorten: Ihr mögt keine Wiener? Kein Problem! Probiert doch mal Bockwurst oder Debreziner. Oder wie wär’s mit ein paar Cabanossi? Hauptsache, es schmeckt!
- Zusätzliche Gewürze: Wer’s gerne etwas schärfer mag, kann noch ein bisschen Chili oder Paprikapulver dazu geben. Oder wie wär’s mit einer Prise Kümmel? Einfach ausprobieren!
Lasst eurer Kreativität freien Lauf! Es gibt kein Richtig oder Falsch, nur lecker oder noch leckerer!
Aufbewahrung und Aufwärmen vom Weisse Bohnen Eintopf DDR
Klar, so ein Topf Weisse Bohnen Eintopf DDR ist meistens riesig! Aber keine Sorge, Reste sind kein Problem. Einfach in eine Dose füllen und ab in den Kühlschrank. Hält sich da locker 2-3 Tage. Und zum Aufwärmen? Entweder in der Mikrowelle oder im Topf auf dem Herd. Kleiner Tipp: Ein Schuss Wasser dazu, dann brennt nix an!
Häufig gestellte Fragen zum Weisse Bohnen Eintopf DDR
Ihr habt noch Fragen zum Weisse Bohnen Eintopf DDR? Kein Problem, dafür bin ich ja da! Hier sind ein paar Antworten auf die häufigsten Fragen, die mir so unterkommen sind:
- Kann man den Eintopf einfrieren? Klar, geht problemlos! Einfach in Gefrierdosen füllen und ab ins Gefrierfach. Hält sich da locker 2-3 Monate. Zum Auftauen am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen.
- Welche Beilagen passen zum Weisse Bohnen Eintopf DDR? Also, ich find‘ ja ein frisches Bauernbrot oder ein paar Knacker dazu super! Aber auch ein Klecks Schmand oder ein Löffel Kräuterquark schmecken lecker.
- Kann man auch getrocknete Bohnen verwenden? Klar, aber dann müsst ihr die vorher einweichen! Am besten über Nacht in Wasser legen und dann am nächsten Tag ca. 1 Stunde kochen. Aber ehrlich gesagt, mit den Dosenbohnen geht’s viel schneller und schmeckt genauso gut!
Wenn ihr noch weitere Fragen habt, immer her damit! Ich helfe gerne weiter!
Nährwertangaben für Weisse Bohnen Eintopf DDR
Achtung, liebe Kalorienzähler! Die Nährwerte können je nach verwendeten Zutaten und Marken variieren. Also, bitte nicht steinigen, wenn’s nicht ganz genau stimmt!
Probieren Sie auch
Na, Lust auf mehr DDR-Küche bekommen? Dann stöbert doch mal durch meine anderen Rezepte! Und vergesst nicht, mir einen Kommentar dazulassen, wie euch der Weisse Bohnen Eintopf DDR geschmeckt hat! Teilen und bewerten nicht vergessen!
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Weisse Bohnen Eintopf DDR: Omas geniales Rezept
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Gesamtzeit: 55 Minuten
- Ertrag: 5 Portionen 1x
- Kategorie: Eintopf
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
- Diät: Laktosearm
Beschreibung
Herzhafter Weißer Bohneneintopf nach Oma’s Art.
Zutaten
- 1 Dose weiße Bohnen (800 g)
- 400 g Kartoffeln
- 100 g gewürfelter Schinken
- 5 Wiener Würstchen
- Suppengrün (1 Bund, bestehend aus 1 Karotte, etwas Sellerie, Lauch und Petersilie)
- 1 Zwiebel
- 1 Esslöffel Butter
- 1 Liter Wasser
- 1 Teelöffel Majoran
- 1 Lorbeerblatt
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Gemüse schälen und in Würfel schneiden. Wiener Würstchen in Scheiben schneiden.
- Butter in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel- und Schinkenwürfel anbräunen. Kartoffelwürfel hinzufügen und 5 Minuten andünsten.
- Dann die gehackte Karotte, Selleriewürfel, Lauch und weiße Bohnen hinzufügen. Mit Wasser aufgießen.
- Den weißen Bohneneintopf mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Ein Lorbeerblatt hinzufügen. Die Suppe 20 Minuten kochen lassen.
- Dann die Wiener Würstchen einrühren und die Suppe weitere 10 Minuten köcheln lassen.
- Den weißen Bohneneintopf mit der gehackten Petersilie aus dem Suppengrün servieren.
Notizen
- Variieren Sie die Gemüsesorten nach Ihrem Geschmack.
- Für eine vegetarische Variante den Schinken weglassen.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 350
- Zucker: 5 g
- Natrium: 800 mg
- Fett: 15 g
- Gesättigtes Fett: 6 g
- Ungesättigtes Fett: 7 g
- Transfett: 0 g
- Kohlenhydrate: 40 g
- Ballaststoffe: 10 g
- Eiweiß: 18 g
- Cholesterin: 40 mg
