Beschreibung
Überbackener Spitzkohl mit cremiger Sauce. Ein einfaches und leckeres Gericht wie bei Mama.
Zutaten
Skalieren
- 1 Stück Spitzkohl (oder gehobelter Weißkohl)
- 200 ml Sahne (oder Joghurt-Milch-Mischung)
- 100–150 g Geriebener Käse (Gouda oder Emmentaler)
- 2 Stück Zwiebeln (fein gehackt)
- 2 Zehen Knoblauch (frisch gehackt)
- 1 Prise Muskatnuss (frisch gerieben)
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer (frisch gemahlen)
- 2 EL Olivenöl oder Butter
- Optional: Senf für Schärfe
Anleitungen
- Spitzkohl vierteln, Strunk entfernen. Blätter 5-7 Minuten in Salzwasser blanchieren, abtropfen.
- Öl oder Butter in Pfanne erhitzen, Zwiebeln glasig anbraten. Knoblauch nach 2-3 Minuten zugeben, 1 Minute anbraten.
- Sahne und Gemüsebrühe in die Pfanne geben, mit Muskatnuss, Salz, Pfeffer würzen. 5 Minuten köcheln.
- Spitzkohlblätter in Auflaufform schichten, mit Sauce begießen. Wiederholen, bis Zutaten verbraucht sind.
- Mit Käse bedecken.
- Ofen auf 180°C vorheizen. Gericht 25-30 Minuten backen, bis Käse goldbraun ist.
- Abkühlen lassen und servieren.
Notizen
- Schmeckt als Hauptgericht oder Beilage.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 350
- Zucker: 5 g
- Natrium: 500 mg
- Fett: 25 g
- Gesättigtes Fett: 15 g
- Ungesättigtes Fett: 8 g
- Transfett: 0 g
- Kohlenhydrate: 15 g
- Ballaststoffe: 5 g
- Eiweiß: 10 g
- Cholesterin: 75 mg