Beschreibung
Ein köstlicher Tortellini-Nudelsalat mit einer würzigen Süß-Honig-Note, perfekt für jeden Anlass.
Zutaten
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- 500g Tortellini, gekocht
- 1 Gurke, gewürfelt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Dose Mais, abgetropft
- 1 rote Zwiebel, fein gehackt
- 100g geräucherter Schinken, gewürfelt
- Für das Dressing: 4 EL Olivenöl
- 2 EL Honig
- 2 EL Balsamico-Essig
- 1 EL Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt
Anleitungen
- Tortellini nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
- Gurke, Paprika, rote Zwiebel und Schinken würfeln.
- Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermischen.
- Für das Dressing Olivenöl, Honig, Balsamico-Essig und Senf verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Dressing über den Salat geben und gut vermischen.
- Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Notizen
- Der Salat kann gut vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Für eine vegetarische Variante den Schinken weglassen.
- Sie können auch andere Gemüsesorten nach Ihrem Geschmack hinzufügen.