Beschreibung
Ein herzhafter und aromatischer Zwiebelkuchen, perfekt für jede Gelegenheit.
Zutaten
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- 500g Mehl
- 250ml Wasser
- 1 Würfel Hefe
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 50ml Öl
- 1.5 kg Zwiebeln
- 200g Speckwürfel
- 200g Saure Sahne
- 3 Eier
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- Öl zum Anbraten
Anleitungen
- Hefe, Zucker und lauwarmes Wasser verrühren und kurz ruhen lassen.
- Mehl, Salz und Öl in einer Schüssel mischen. Hefe-Gemisch hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
- Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
- Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden.
- Speckwürfel in einer Pfanne anbraten. Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Saure Sahne und Eier verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Teig auf einem gefetteten Backblech ausrollen.
- Zwiebel-Speck-Mischung auf dem Teig verteilen.
- Eier-Sahne-Guss darüber gießen.
- Zwiebelkuchen im vorgeheizten Ofen ca. 30-40 Minuten backen.
Notizen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie etwas Kümmel zu den Zwiebeln geben.
- Der Zwiebelkuchen schmeckt warm und kalt.